小米炒米花的做法

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主料

炒米（小米花）一碗 油果2勺

瓜子仁2勺 燕麦片3勺

红糖100g（半碗） 黄油100g（半碗。可有可无）

广西过年零食必备——米花棒（不用烤箱版）的做法步骤

1、 炒米有成品卖，和油果都是做油茶的材料，瓜子仁，燕麦片什么的就看各人喜好来搭配，或者花生，榛子，松仁都可以。红糖比白糖香，黄油就是可有可无啦，毕竟不是哪家都喜好做糕点的。

2、 热油，把炒米爆成米花。（如果买不到炒米，炒米的制作方法是：干锅不入油，大米用中小火翻炒10多分钟即可。

3、 把炒米用油炸一会儿，就变成米花啦！

4、 把米花捞出控油，接着炒熟燕麦片。炒好也控油备用。

5、 主角登场——麦芽糖！没有这个麦芽糖的话，米花棒是不会凝固的。如果没有麦芽糖呢就不使用红糖，改红糖为白糖！白糖能把米花粘连。

6、 黄油，麦芽糖，红糖热锅融化。（如果使用白糖，就是用油炒白糖成糖油，变成粘黏的褐色。）

7、 倒入米花。

8、 已炒熟的燕麦片。

9、 红瓜子仁2勺。

10、 油果2勺。看出来了吧，其实这个“勺”是参考量，可以自由发挥滴～

11、 就是说，融化糖之后，把全部材料加入翻炒拌匀～

12、 容器垫上油纸。，可以吸油。没有就不垫。

13、 盛好后压实，我拿的是抹奶油的铲，你们随意～

14、 晾凉后随便你横切竖划啦！

15. 拿张糖纸包装一下。

16.、 小时候最爱～甜甜脆脆的米花！

小米炒米花的做法

材料：小米、糖、黄油。

做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可。

2、将准备好的小米放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了。

3、当小米炸开的声音慢慢弄变小以后，可以慢慢地转动锅，将锅内没有炸开的小米继续加热。

4、大约三分钟之后，等待小米锅的声音慢慢变小以后，可以打开锅盖。

5、在锅内加入适量的糖，用铲子将糖和爆米花完全的搅拌均匀以后，就可以取出食用了。

小米炒米花的做法

首先把糯米用水淘洗干净，浸泡4-6小时，再捞出沥干水分，放到锅里蒸熟。

2、将蒸熟后的糯米饭晾凉，再找一个地方摊开，并在太阳下晒干。摊开过程中尽量减少搅拌、揉搓的动作，摊开时可以在旁边放一碗凉开水，用以保持湿手状态操作，防止饭粒粘手，晒干后的饭粒个个不粘连，就像生米粒的状态。

3、锅中倒入适量的食用油，油热后把糯米饭粒倒进去翻炒，翻炒的时候要用慢火，火候一定要把握适当，火大了既容易糊，还不容易炒透，火小了则很容易炒僵，发不成米花同时，锅里不能一次放太多的糯米饭粒，这样会翻炒不均匀，继而容易炒糊。4、把糯米饭粒炒出均匀的焦黄色，这样炒米花就做好了。

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