蛤蜊干的做法

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食材：蛤蜊干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。

制作步骤：

1、蛤蜊干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净。

2、青椒，红椒洗净，切小块待用。

3、热锅不要放油，直接放蛤干肉，再加一点料酒一起翻炒至干。

4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1-2分钟。

5、放青椒，红椒，食盐一起翻炒至其断生。

6、最后放一点调味汁翻炒均匀出锅。用来下饭简值太棒了。超好吃的哦。

蛤蜊干的做法

操作方法

01

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙

02

泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用

03

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

04

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用

05

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅

06

加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后

07

加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用

蛤蜊干的做法

用料：蛤蜊500克

步骤：1.弄好材料

2.把水煮开 把蛤蜊倒下来煮开 煮三十秒左右 把哈利捞起来沥水

3.下油热锅 下蒜蓉下去翻炒几下 把蛤蜊倒下去翻炒一分钟 再下葱 再炒几下 再下红椒 接着翻炒大概翻炒一分钟

4.下酱油翻炒几下 然后起锅拿盘装 就可以吃了

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