板鸭烧豆腐的做法大全

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用料

板鸭 半只

豆腐 半块

姜 1个

蒜子 5瓣

鸡蛋液 适量

辣椒 适量

花椒 适量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

板鸭洗净，温水泡大概20分钟泡过后的板鸭剁成合适大小，装盘上锅蒸

步骤 2

蛋液放点盐，豆腐切小块 一块一块裹蛋液，放入盘中

步骤 3

炸豆腐 ：锅内放适量油，一块一块放下去炸，成型了，小火翻面炸 炸好后起锅，锅的油备用，用来炒鸭子

步骤 4

蒸好鸭子

步骤 5

锅里的油是之前炸豆腐的，放入青花椒 

步骤 6

油锅里接着放入这些，加一丢丢盐，翻炒

步骤 7

蒸好的板鸭一起倒进配料油锅里，炒到水分减少一点就可下豆腐了

步骤 8

豆腐本来就是炒制好的，翻炒一会，加点生抽上色一点点，即可装盘。

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