八月适合吃什么 多酸少辣（西红柿最合适不过了）

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虽然八月份就快过了，可至少在该吃什么上，八月和九月没有太大的差别，无非就是入秋之后该多食酸的少辛辣。吃酸的，风味俱佳，还好搭配其他食材的，西红柿绝对能名列前茅，不仅营养丰富，还很好买到。所以我们在八月份的尾巴，吃一些西红柿的料理，来好好欢送八月，迎接九月吧。

1、 西红柿炒蛋

绝对的国民料理，没有之一，我真的不信除了对西红柿或者鸡蛋过敏的人，还有人没吃过这样一道好做好吃好看有营养的最简单的西红柿炒蛋。今天教给大家的西红柿炒蛋有一点小窍门，可以让它有更浓的西红柿味，也更好吃，一起来看看吧。

准备食材

西红柿三大个、鸡蛋四个、白糖一点点、生抽一勺、大蒜两瓣

制作步骤

1、 西红柿顶上划十字开水烫一分钟，然后去皮，一半切成小丁，一半正常切成块备用；

2、 鸡蛋磕入碗中，加一点点食盐之后打散备用，大蒜切成末；

3、 热锅凉油，下入鸡蛋用筷子划散，直到定型凝固就捞出备用；

4、 同样的热锅凉油，下入番茄丁，加入一点白糖，中火不停翻炒，番茄丁变得沙沙的之后，如果太干就加一点清水，翻炒匀后下入大块的番茄和蒜末，翻炒均匀，等到大块的番茄变软，出了很多番茄汁之后下入刚刚炒好的鸡蛋，大火快速翻炒，加入生抽和一点食盐调味，等到鸡蛋吸收饱满番茄的汁水之后就可以盛出装盘食用了。

简简单单的番茄炒蛋，会因为去了皮，口感变得很好，不会有烦人的番茄皮出现在你的牙齿上，切成小丁的番茄主要就是为了炒出更多的番茄汁，大块番茄增加口感，让你能够尝到超浓的番茄味的同时还能吃到番茄颗粒，赶紧试试吧。

2、 西红柿炖牛腩

个人觉得番茄牛腩比咖喱牛腩好吃很多，这种简简单单的味道，是那种复合的香辛料做不到的纯粹的味道，赶紧来看看吧。

牛腩一斤、番茄两个、洋葱半个、大葱半根、小葱四棵、冰糖三十克、生姜三片、大蒜五瓣、香叶三片、桂皮一小块、八角两颗、干辣椒五个、生抽两勺、老抽一勺、料酒三勺、白糖一

点

1、 牛腩洗干净，切成稍大一点的块泡清水，番茄淋开水去皮，切成大块，大蒜对半切，洋葱切小块备用；

2、 泡好的牛腩冷水下锅，水中加入小葱结、大葱段姜片和料酒水开后煮五分钟撇去浮沫后捞出备用；

3、 锅里烧油，下入洋葱炒软，然后倒入西红柿和一点食盐一起翻炒，等到番茄软烂之后关火备用；

4、 另起一锅，加油，小火下入冰糖熬糖色，然后倒入牛腩翻炒上色，上色均匀之后倒入香料翻炒出香气，然后加入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、翻炒均匀，然后把所有的东西装入砂锅；

5、 砂锅里加入没过牛腩的清水，然后倒入之前炒好的番茄和洋葱，加入一小勺白糖大火煮开然后转小火盖盖焖煮最少一个半小时；

6、 一个半小时后根据自己的口味，加入食盐，搅匀之后加盖再炖半个小时，出锅前把不能吃的香料夹出来，然后就可以盛出撒上葱花食用了。

这道菜操作不是很难，就是很花时间，可牛腩本身就是比较难炖熟的食材，炖不好根本咬不动。只要花点时间就能够做好的菜，何不试试呢？

3、 火山飘雪

别被名字唬住，火山飘雪其实就是糖拌西红柿，一起来看看吧。

西红柿三个、白糖两勺

1、 西红柿洗干净，切成片，码在盘子上；

2、 撒上白糖，放入冰箱冷藏两个小时撒上白糖就能够吃了。

糖拌西红柿很直接，生吃西红柿能够最大程度上补充维生素，是一个很健康的吃法。

八月就要过去了，吃点西红柿料理来抓住八月的尾巴吧。

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