简易版千层手撕面包做法 可以撕着吃的面包（吃一口就会爱上）

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制作千层手撕面包的要领就是要进行三次折叠，这样可以做出27层的手撕面包。做手撕面包用到的是黄油，没有黄油也可以用猪油代替，但最好用黄油，口感会更好。下面来看看手撕面包的原材料和做法吧。#手撕面包#

一、原材料：

主面团：高筋面粉200g、低筋面粉60g、奶粉15g、细砂糖35g、干酵母5g、盐3g、鸡蛋液40g、炼乳20g、冰水或者冰牛奶105g、黄油（A）20g

油酥：黄油（B）110g

表面：鸡蛋液适量

二、做法

1、将主面团的材料除了黄油之外，其他全部倒入厨师机中，低速搅拌成团，中速搅拌到扩展阶段，能拉出粗膜的状态。

2、加入黄油，低速混合，高速打到完全阶段，能拉出手套膜的状态。

3、面团用保鲜膜包裹起来，冷冻半小时。

4、黄油切片，用油纸擀成薄片。

5、揉面垫撒上面粉，面团中间放黄油，两边往中间折叠包裹黄油擀开，两边往中间对折，冷冻20分钟。

6、朝着两边开口的方向压扁，擀薄对折，冷冻20分钟。

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