“血糖”高的人到底能不能吃“面条”呢（营养师给出了这样的答案）

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“血糖”高的人到底能不能吃“面条”呢？营养师给出了这样的答案

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我们今天一起来看一下关于面条的那些事，面条是很多人都喜欢吃的主食，也是北方人最主要的食物，但是对于血糖高的人来说，血糖高的人到底能不能多吃面条呢？带着疑问，小编专门咨询了专业的营养师，营养师给出了这样的解释和答案，给大家分享一下！

第一：面条

面条是小麦粉做的白面条，含有大量的碳水化合物，碳水化合物进入胃肠后会被分解成可吸收的葡萄糖，葡萄糖进入血液后即成为血糖，随着血糖水平的升高，胰岛细胞即会分泌出大量的胰岛素来促进血糖的利用，以将血糖维持在正常水平，特别是现在米面加工比较精细，其中的麦麸成分损失更多，B族维生素和膳食纤维损失更严重，更容易消化吸收，血糖上升的速度会更快

第二：含糖量

面条GI值81，如果想吃面条最好选择吃混合面的面条，不仅是面条的成分的选择上，升糖负荷比较高，面条比米饭的升糖速度还要快一些，每次吃了面条或米粉一类的面食，血糖的反应速度会更明显，如果血糖较高的情况，最好不要吃太多面条

第三：血糖高人群

血糖高的人尽量少吃面，如果实在是喜欢吃面，可以选择荞麦面、莜面、青稞面、全麦面等，这类面条的升糖速度明显要低一些，即便如此，粗粮面也不能大量吃的，因为不控制主食量血糖就会飚起来，现在可以追求一些加工程度小，膳食纤维丰富，消化速度更慢的面食，比如粗粮馒头、荞麦面、玉米馒头等等，包括是粗小麦粉做成的意大利面，这些面食面粉的加工程度较低，膳食纤维保留更高，能减缓消化速度，延缓血糖上升速度，对平稳血糖是有好处的

第四：合理搭配

无论吃什么面食，最好搭配多一些肉、菜、蛋、共同食用，能帮助血糖上升更慢一些，吃面的时候一定要搭配蔬菜，因为能够中和升糖速度，再搭配鸡蛋、瘦肉、豆腐这种高蛋白食物，那就更完美了，蔬菜不仅热量低、营养素含量高，而且可以有效延缓餐后血糖上升，所以，白面配青菜的“一清二白”搭配是最适合高血糖人群的了

第五：高血糖人群

喜爱面食的高血糖、糖尿病患者最好是加入多种杂粮杂豆混合食用，可以少食多餐，在饭后可以适当走动，可以有助于平稳血糖，加餐的话最好选择两餐之间，除了对面条种类的选择，一天吃一次即可，其他时候还是以粗粮饭为主，无论血糖高不高，面条都不应过量食用，否则会加重身体的负担

第六：食用禁忌

血糖高的人吃面条要细嚼慢咽，控制分量摄入，吃得越快，淀粉短时间内消化越多，越容易升高血糖，面食不管是粗是细也应当控制摄入的分量，面食一般被作为主食食用，因为能提供丰富的葡萄糖，摄入面食的分量过多，面食作为主食，每餐不超过100~150g

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福！

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