客家美食|饿了吗（快来“吃”碗茶吧）

TIPS：本文共有 677 个字，阅读大概需要 2 分钟。

中国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家，如果说茶是中国文明的一大特色，那么客家擂茶大概就是中国最早的茶道之一了。

客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的礼节，客家擂茶文化以其古朴见奇趣，以保健见奇效。据闻，三国时期，刘备和曹操交战，因久旱酷暑，致使瘟疫流行，刘备的军队吃了当地人的擂茶后，治好了疫病，打了胜仗。

擂，意为研磨、捶打。擂茶，每个地区、每家每户用的材料不尽相同，一般是用绿茶茶叶、芝麻、大米为主要原材料，再根据季节等变化，加入艾叶、绿豆、山苍子、生姜等材料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，即可当农作后的酣畅饮料，又可做饱腹的营养正餐。食擂茶，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。

关于擂茶，还有一段歌谣，“月光仔、月嬷嬷，喊你下来食擂茶。擂茶喷喷香，配老姜。老姜辣，配莙荙。莙荙咸，配菠菱。菠菱呛，配苋素梗。苋素梗里通彤彤红，杨梅树上挂灯笼、挂灯笼。”如果小伙伴是客家人，不妨用客家话来读读这段呢～

客家人群体观念重，通常一家有事，邻里都会出手帮忙，就像自家的事一样。各家各户之间礼尚往来，亲密无间。当某一家人做了擂茶，也会热情的邀请亲邻来一起吃。

看到这里，你是不是觉得擂茶看上去很像黑暗料理呢？小编第一次吃擂茶也会觉得有点怪，毕竟平时喝到的茶都是纯茶味，但把茶当饭吃，还是头一回。可是擂茶越吃越觉得清香可口，伴着里面的材料，口感清脆，感觉特别健康营养。

小伙伴们，如果你那里如果也有擂茶的店，不妨去试试这一道客家美食哦。也可以告诉小编，客家地区或者你的家乡还有什么特色美食呢？

如果觉得《客家美食|饿了吗（快来“吃”碗茶吧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！