赣南非遗：一杯好茶 客家擂茶（你喝过吗）

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我们生活中，

有各式各样的饮品，

其中，

茶占据了大部分，

许多饮料都是以茶为主，

绿茶、红茶、奶茶、油茶，

茶的品类这么多，

你喝过客家擂茶吗？

客家人一直以来都是热情好客的，

所以擂茶在赣南客家，

是用来招待远方来客，

以及在婚宴寿筵等喜庆日子招待宾客的茶饮。

客家擂茶是非常具有客家风味的一种饮品，

它是由生茶叶、生姜、生米三种原材料混合研制而成，

清香宜人，口感丰富！

是能饱腹的饮品。

擂茶的历史可谓源远流长，

据史料记载，

赣县客家擂茶，

是由汉魏的粥茶和唐宋的盐茶演变而成，

距今已有一千多年的历史。

旧时，

人们在耕田劳作休息的间隙，

喝上一碗擂茶，

既能充饥解渴，又能提神解乏，

这对于勤劳的客家人来说是非常实用的饮品了。

擂茶也是客家人社交的一种方式，

在客家有“东家擂茶东家吃，西家擂茶西家吃”的传统习俗，

因此，

擂茶可以说是促进了邻里之间的相互来往与和睦相处。

制作擂茶的工具，

只需用到擂钵和擂锤，

将茶叶、姜、生米放进去捣碎，

有些人为了口感更为丰富，

还会加入花生米、青菜等，

将所有原料捣成茶泥后，

用开水冲泡即可。

现在人们已经不再是单一的在家耕田劳作，

农闲时外出打工赚钱，

加之如今加工饮料品种繁多，

吃擂茶的习俗也就慢慢淡化。

不过，

现在依然有很多客家餐厅还提供擂茶，

所以，想喝的话还是有地方喝的。

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客家擂茶，健康好茶饮，

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