炎炎夏季（这几款好喝的粥来代替米饭）

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一连串雨天过后，如往常般炎热的夏天仿佛从未缺席，沿着树林喧闹的鸣叫，头顶着炉火的太阳漫步而过，把汗水和疲惫包裹在我们的身上。午后下班回家，面对着一碗干米饭，我怎么也吃不下去，再好吃的菜也觉得腻了。此时将白米饭改为粥，桌上的菜忽然有胃口了，今天就为大家介绍几款美味的粥。

一、冰粥

夏季，消暑的最直接方法是什么？这绝对是冰吃的食品啊，冰粥要是放在餐桌上，其他的东西都会被掩盖。我说的冰粥不是广东小吃，那种加果子干得不太适合正餐吃，我说的这种冰粥，是普通的白粥，抓一把米，淘洗干净后，加大量的水，放进电饭煲里，然后按这个功能键等它熟了，熟了以后再放入温水里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，最好是下午两三点开始，等到晚上吃完，粥就凉了，这个时候盛一碗，吃咸的加些咸菜，甜甜的配些果脯，随意搭配，巴适得板！冰煮的粥一饮而尽，仿佛夏日的热气被驱散，全身舒爽而劲。

二皮蛋瘦肉粥

皮鸡蛋粥是我吃得最多的粥，除了白粥以外，每个人做出来的味道都不一样，但总体感觉都偏不了。皮鸡蛋去皮切成小粒，瘦肉切成末，生姜切丝，小葱切片，电饭锅煮粥，在20分钟之前，先加入皮鸡蛋碎，肉末，姜丝，少许盐，少许黑胡椒，盖上锅盖煮熟，再加入少许香油，拌匀即可稍稍冷却，等到晚餐时间快热的时候，盛出即可。

三小米粥

初听小米粥时，以为是用小米粒熬粥，直到第一次看到黄黄的小米粒粥，才知道，小米是粟米，不是小米粒。夏日吃小米粥，健胃消食，喝起来没有负担，味道清香，但要煮小米粥，不太容易，必须先把水烧开，然后再放入洗净的小米，煮沸后，搅拌，以免糊锅，再开小火熬煮，直到汤黏稠为止，关火，放在室温下即可饮用。有些地方会放一些食用碱以使小米煮得更软，但加了食用碱后，小米粥的味道会受影响，还是慢工熬煮的小米粥更好喝。米粥有一种特殊的清香，是米没有的，而且色泽金黄，看起来更有胃口。

四、地瓜粥

土豆粥是我外婆经常为我做的，外婆不知道皮蛋瘦肉粥，只知道用土豆煮粥会有淡淡的甜味，小时候我不吃白粥，外婆把土豆粥煮给我喝，因为有一丝甜味，小时候我更喜欢吃土豆粥。事实上，红薯粥是一种营养很好的粥品，因为像大米这样的精粮，蛋白质里面赖氨酸太少，在粥里加红薯这样的未加工粗粮，就会大大增加赖氨酸的含量，使整个红薯粥的营养平衡。

酷暑季节，把干饭换成美味的粥，真的会增加很多食欲，毕竟粥入口好、口感好、口感不像米饭需要干咽，好粥的营养也比米饭丰富，怎么看呢，酷暑的夏季更适合偶尔喝粥。

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