广东砂锅粥又鲜又甜 在家简单两步也能做（鲜甜美味 狂吃两碗）

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大家好啊，欢迎大家来到每日学做这道菜的环节，我是你们的饭饭，今天我们要吃海鲜了，是不是很期待呢？今天我们就要用青蟹来制作一道营养又美味的青蟹粥啊，哇塞，想想就流口水，所以，接下来你们就跟着饭饭一起来学习制作这道青蟹粥吧。首先我们制作青蟹粥要准备的食材有:青蟹一只，大米适量，盐适量，葱花，料酒，还有去腥调味的姜。然后我们制作青蟹粥的具体步骤为:

如何挑选好的青蟹？青蟹在市场中的价格是比较贵的，所以我们一定要挑选好的新鲜的，不然美食做不成，还吃了哑巴亏！首先挑选青蟹顾名思议，就是要选取比较青的，活蹦乱跳的。越是想夹你手的青蟹就是最好最新鲜的。

第一步:我们首先要做的就是处理青蟹，我们要去掉蟹脐，然后把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心。接着去掉蟹壳里的蟹胃。最后我们要将蟹做个分解。因为蟹要特别的处理干净，不然那些内脏容易有寄生虫。

第二步:制作粥的材料，这一步呢，我们首先要把大米淘洗干净，不要有杂质的出现，可以用水来回冲洗，冲洗干净后我们放入碗中备用，接着我们起锅烧油，油热就可以下入我们刚刚淘洗好的大米了，锅中下入大米后，我们可以尽量的翻炒一下。

第三步:我们把炒好的米倒入电饭煲里，然后加入适量的水，煮一锅粥（家中没有砂锅的可以选择用电饭锅）。盖上盖子，煮开即可。

第四步:我们再次起锅烧油，等到锅中油热我们就可以放入几片姜片了，姜片在这里的作用不止可以爆香锅，又可以去腥调味，然后我们就可以把刚刚处理干净的青蟹放入锅中进行翻炒，翻炒一会后，然后放一点料酒，去腥调味，在翻炒几次后，我们的青蟹变色就可以出锅了。

第五步:这时候我们的粥也差不多煮好了，然后我们将炒好的螃蟹放入锅内的粥中一起煮，锅中也可以放一些姜片去腥。在粥快要煮好出锅前加少许的盐进行调味。搅拌一下，让盐融化就可以吃了。出锅前我们也可以撒入一些葱花。好看又好吃。

螃蟹呢是大家公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且养分丰厚，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处，味道鲜美，有营养，营养价值非常高。怎么样？青蟹粥是不是非常的简单呢？省时又省力，关键还是一个百搭款,你可以配任何菜，不管你有没有食欲，这个青蟹粥都可以使你的食欲大增，青蟹粥制作又都是非常的简单的，所以你们学会了吗？如果学会的话就赶紧行动起来，为你最爱的人来学习制作吧！好了，欢乐的时间总是过得如此的短暂，我们本期每日学做菜就到这里就要结束了，我们下一期再见了！

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