牛肉米粉的正宗做法 大厨教你正确配方（牛肉酥烂 粉滑味美好吃）

TIPS：本文共有 464 个字，阅读大概需要 1 分钟。

大家好 今天周五明天就是五一劳动节了，提前祝福大家节日快乐哈。

但是无论你怎么玩也不要忘记吃美食的快乐。我今天要给大家带来的美食是牛肉米粉的做法。灰常希望大家能够喜欢这个美食的好味道。

首先我们从菜市场挑选新鲜的牛肉30斤，带回来清洗干净然后改刀切成大块，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开后5分钟捞出来沥干，再放入汤锅里倒入80斤清水，加糖色1斤，老母鸡一只，猪皮4斤，牛大骨18斤，盐1斤，放入香料：干辣椒100克，花椒20克，草果20克，八角30克，砂仁30克，桂皮40克，香叶20克，陈皮50克，小茴香50克，开大火烧开，撇去浮沫，转小火煮3个小时。捞出牛肉，自然放凉之后一半切片，一半切丁儿备用。

然后就是去新鲜米粉200克，用漏勺装着投入牛肉汤里烫5分钟，捞入大碗里，把牛肉片和牛肉丁儿，泡酸菜，香菜放在米粉上面，舀入牛肉汤100克，加入混合油，鸡精，味精，盐，酱油，香醋，香油，糊辣椒面2勺，花椒粉一勺，红油辣椒一大勺即可。这样一碗牛肉酥烂，粉滑绵软，汤香味美，辣烫鲜香，百吃不厌的牛肉米粉就完美的制作完成了。老香了。

如果觉得《牛肉米粉的正宗做法 大厨教你正确配方（牛肉酥烂 粉滑味美好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！