“何以解忧 唯有杜康”(酒为什么被称为“杜康” 有什么典故)
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现如今,商业往来,朋友相聚,都少不了酒的存在,关于酒的俗语和酒桌文化更是数不胜数,但是你真的了解酒吗?你知道它的起源和发展吗?今天我就来带大家学习一下关于我国的酒文化。
首先来到史前时代,这是生活的还是茹毛饮血的原始部落人类,他们在采摘储藏新鲜野果之后,因为储存不当,导致水果腐烂霉变,并散发出一种独特的芬芳味道。然后,也可能这就是我们吃货基因的来源吧,没错,一个原始人尝了它。他们发现这种腐烂的果子流出的汁液很好喝,于是就开始有意的制造这种“腐烂”,最早的酿酒工序由此诞生。由于那时并没有什么蒸馏等技术,酿出来的“酒”是纯天然的糊状,与其说成是喝,不如说成是吃,此时的酒具也就是普通的碗等最简单的器皿。
接着到了夏商时期,此时的酿酒技术已经初具规模了,也出现了最早的青铜酒器——爵,而杜康就是这个时期的人物。关于他是如何成为第一个酿酒的人的,有一个神话传说,大家可以姑且一听:
传说这一天,这位杜康做了一个梦,梦里面有一个白胡子老者让他把粮食浸泡在水里整整九天,在最后一天的时候必须找三个人,让他们在酉时往里面滴上三滴血。这个梦奇怪的很,但是杜康担心是神的指示,不敢怠慢,连忙起身照他的话来做。转眼就到了第九天的酉时,他找来三个人,割破手往桶里滴了三滴血,并取其意,在酉字旁边加上三滴血,就成了我们今天看到的“酒”字。
再到了周朝,此时就已经开始强调“酒德”,想必人们也认识到了过量饮酒会带来的后果了,酒更多的被用于祭祀,也就是从此时开始有了“祭酒”的风俗。而民间可以自由酿酒的解禁是到了南北朝才开始,此时酒文化开始兴盛,到了唐宋时期达到了顶峰,各式的酒具开始出现,关于饮酒的文化不断丰富完善,无数我们熟悉的诗人墨客都写下过有关于饮酒的诗句,最著名的当然就是我们的李太白先生了。
到了明清时期,酒文化达到了一个新的高峰,开始流行酒的“陈”,根据不同用途,不同场景,也诞生出了不同种类的酒,而酒文化也是从此时开始由高雅的文人殿堂开始蔓延到了民间,成为全民的爱好,并一直持续到了今天。
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