女人吃藕好处多 补血美容又瘦身（生吃熟食皆美味）

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● 不可多得的滋阴食物——莲藕

～ 郭女士已经好几天没上班了，据说是因为身体不舒服而请了假，同事们纷纷上门探望，得知张女士最近几天总觉得头晕眼花，浑身乏力，而且看起来脸色还显得比较苍白。

～ 郭女士刚刚36岁，一向以来身体都很健康，这次突然出现了这些症状，她自己也不知道是怎么回事，认为可能是因为最近工作压力过大的缘故，于是就请了几天假在家休息，但过了几天，症状并没有减轻，反而还有加重的趋势。

～ 在同事们的劝说下，张女士来到医院检查，医生告诉她，没有发现其他大的问题，这些症状是由于她的阴虚体质引起的，平时可以多吃一些滋阴食物来进行调理，建议她可以多吃些莲藕。

● 民间俗语——“新采嫩藕胜太医”

～ 中医理论指出，莲藕味甘性凉，而且食用方便，既可以食用又可以药用，生食能够凉血散瘀，熟食可以补心益肾，是一款适合进补的保健食品。

～ 莲藕能够养胃滋阴、补中养神、健脾益气、强壮筋骨，同时还能利尿通便，帮助排出体内的废物和毒素，可以改善女性的气色和睡眠状况。

● 生啖熟食两相宜——莲藕

～ 经科学研究，莲藕无论生或熟，都具有良好的药用价值，莲藕里含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，而且莲藕肉质肥嫩、口感甜脆，是一种很好的食补两相宜的良好食品。

～ 用莲藕加工而制成的藕粉，既含有丰富的营养又很容易消化，有着调中开胃和养血止血的功效，是老人、儿童、体虚人群的理想营养佳品。

一、麻油拌藕片

（1）准备200克莲藕、50克香菜、醋、生抽、麻油、食盐、葱花、蒜末、红辣椒。

（2）莲藕洗净后去皮，切成薄片，放入开水煮约3分钟左右，捞起藕片过冷水，再用冷水泡着待用。

（3）香菜切末，红辣椒切碎、放入空碗，加入蒜末，再加入生抽、醋、食盐、麻油，搅拌均匀，做成调料汁。

（4）捞起冷水泡的藕片，沥干水分，整齐码在盘子里，浇上调料汁，即可食用。

二、芹菜炒莲藕

（1）准备300克莲藕、100克芹菜、2个小米椒、2瓣蒜，辣椒酱、生抽、生粉。

（2）莲藕洗净后去皮，切成薄片。

（3）芹菜洗净后斜切成小段，小米椒切碎，蒜切片待用。

（4）开水放入藕片烫3分钟左右，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

（5）锅中多放些油，烧至6成热后放入藕片，炸至藕片表面微焦时捞出，沥干多余油

分待用。

（6）热油放入辣椒酱，爆香炒出红油。

（7）放入藕片，再加入生抽，大火翻炒均匀。

（8）放入小米椒、蒜片、芹菜，继续翻炒两分钟，即可出锅。

（以上食疗方法可以起到比较显著的滋阴养血和改善气色的效果。）

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