籽乌鱼怎么做好吃
2023-06-29 分类:百科
主料:籽乌鱼200克、小河虾100克、海兔 50克
配料:香菜少许、葱段适量
调料:盐一勺、味精半勺、糖一勺、料酒3克、米醋4克、姜半块、蒜一个、淀粉40克
做法
1、先将籽乌鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。
2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将籽乌鱼炸至金黄色时捞出
3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入籽乌鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。
籽乌鱼怎么做好吃
1.
将乌鱼洗净后去头,用刀切片备用。
2.
将乌鱼放入碗中,加入5g胡椒粉,5g盐,抓匀腌制30分钟。
3.
准备300g粉条,200g酸菜备用。
4.
锅中烧油,加入豆瓣50g,酸菜200g翻炒均匀,加入250ml啤酒,250ml水,水开煮5分钟。
5.
下入腌制好的乌鱼,粉条,加入盐10g,鸡精5g,煮10分钟即可。
6.
一道美味的酸汤乌鱼就做好了。
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