这菜每吃一斤 相当于8杯牛奶15个鸡蛋（可惜很少有人知道）

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这菜每吃一斤,相当于8杯牛奶15个鸡蛋,可惜很少有人知道

我今天从菜市场买了蔬菜。 老奶奶就是这样提着篮子把豆子放进去的。 看到这风景，就想起了当地的野豆。 我最后一次吃它们是我回到家乡的时候。 它们有很多名称，如泥豆、沼豆、巴黎豆、梅子豆、面条豆、百花豆、冷豆等，其实只有一个名字叫豆子。 我说的是这种紫色镜片。 吃得好提高人的抵抗力，我不能每次都吃一盘。

紫色镜片富含天然色素、花青素。 与维生素C和E相比，它们具有更高的抗氧化能力，有助于身体抵抗氧化，延缓衰老。 10月份吃这种食物，吃1只猫，相当于吃15个鸡蛋，8杯牛奶，价格不到5元，蛋白质含量25.3克，100克鸡蛋蛋白质含量仅13.3克。 经常喝牛奶，每100克蛋白质只有3.5克，吃扁豆就相当于吃15个鸡蛋和8杯牛奶。

紫扁豆的价值是多少？您知道吧，秋天这个时候，不仅要吃肉，还要吃豆类，紫色的扁豆是一个不错的选择，口感好的是价格便宜，今天介绍麻辣紫扁豆的制作方法，如果喜欢扁豆的话，就来看看具体的做法吧。

【辛辣紫扁豆】的制作方法

食材

主要材料：紫扁豆适量，红辣椒1个，蒜2瓣。

辅料：食用油、盐、生拔、鸡肉粉。

第一步：紫扁豆洗净，切成小节，红辣椒洗净，去籽，斜切，大蒜去皮切成片备用。

第二步：将适量的食用油倒入锅中，放入大蒜使香味散发，放入紫扁豆翻炒，这时可以从锅旁边浇适量的清水。

第三步：紫扁豆不易熟，多炒，加适量水，使紫扁豆快速成熟，受热也更均匀。

第四步：将紫扁豆炒熟后，放入红辣椒翻炒，开始调味。

第五步：取一个漂亮的盘子盛到锅里，可以品尝到这道菜，非常简单。

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