这道菜你肯定没吃过 不爱吃银耳的可以试试哦（保证你会爱上它）

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今天给大家分享一道白耳炒鸡蛋，这个白耳，完全不神秘，是我们平时说的“银耳”，为什么叫白耳，因为银耳从形状上看和木耳很像，黑木耳也被称为黑木耳，所以白色木耳被称为白耳，但是，中国人讲究禁忌，白色不太好，所以选择了和白色相似的“银”来代替，银耳营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸等，是非常有益的食材。

银耳和木耳最大的区别是，花了很长时间炖煮后，会出现一种胶质，使汤浓稠，所以特别适合制作甜品，正因为如此，说到银耳，大家最先反应的肯定是煮汤，实际上，如果白耳没有长时间炖煮的话，就会有和木耳非常相似的口感，和其他食材搭配，颜色更漂亮，看着很开心，所以，我们今天不使用黑木耳，而是换成白木耳来炒鸡蛋，有兴趣的孩子可以试试，有惊喜哦。

【白耳炒鸡蛋】所需材料：干白耳、蛋、香肠、葱、蒜、食用油、五香粉、鲍鱼汁、食盐、鸡精制作方法如下，1.首先准备适量的干银耳，1小时前浸泡后取出，2.将经常起泡的银耳再用水洗净几次，去掉银耳的根，适当准备两个鸡蛋和香肠。

3.烧开水，烧开水，放进白耳里，用大火煮5分钟左右，然后把水切开捞起，我喜欢软的，可以再煮一会儿，4.将鸡蛋打好放进鸡蛋里，香肠切片，葱切成小块，大蒜切成薄片，5.准备平底锅，放入适量食用油，加热油后加入蛋液翻炒。

6.炒鸡蛋后，先加入葱和蒜末，使香味散发，再加入切好的香肠，快速翻炒，7.加入煮过的银耳翻炒，8.往锅里加入五味粉，加入少许鲍鱼汁翻炒，9.最后加入适量的盐和鸡肉调味，10.把炒过的银耳装盘就可以了。

坚持吃银耳气色皮肤都会好的哦，想不到银耳还能和鸡蛋有姻缘吧~！没错，不仅有姻缘，味道还出乎意料的赞，这道菜清淡脆香又营养，炒出来的色泽也漂亮，喜欢吃辣的，可以加小米椒或者干辣椒一起炒，银耳营养丰富，炖银耳汤孩子都不爱吃，但是这样炒，脆香的口感，孩子会吃很多的哦，觉得这篇文章有用的话，记得点赞、收藏、转发、评论哦，还有什么不懂的也可以在评论区留言的哦。

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