早餐别对付 晒我的半小时早餐（简单好吃热量低 营养丰富又顶饱）

早餐别对付，晒我的半小时早餐，简单好吃热量低，营养丰富又顶饱

小长假到了，小伙伴们应该都是睡到自然醒吧，早饭还是要吃的，如果是宝妈更是会早起做饭了。早餐吃什么，是很多人最纠结的事，没有现成的餐食一定就是拿面包，牛奶对付，要是偶尔一顿两顿还行，时间久了自然就会吃腻，营养也缺失。

今天我家里没有任何现成的东西，起床现做，利用家里有的食材，不到半小时就完成，吃得舒服又过瘾，来看看我今天的早餐吃什么，给小伙伴们一丝丝灵感！

今天早餐蔬菜鸡蛋饼和紫薯红枣燕麦粥，别看就两样，用了几样的食材，营养相对也全面了，饭后再来点水果，完美。

一人份，烙了掌心大小的小饼6张，出锅没拍照就吃掉了一张，热的时候吃外焦里嫩，微凉了软软的，特好吃。

另外一碗就是甜润美味的粥。用紫薯，红枣和燕麦煮的，10分钟就完成，简单又好做。

先来分享一下今天的这个蔬菜饼的做法，用的材料是西兰花，鸡蛋和面粉。

西兰花是非常营养的蔬菜，西兰花中维生素C含量很高，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，所以西兰花是美容蔬菜，日常生活中我们吃西兰花的时候，大都是炒或者拌，因为它所含热量较低，水分高，深受减肥人群的喜爱，可以填饱肚子，而不会使人发胖。

今天我分享的是另一种做法，用西兰花做这个小饼。

材料：西兰花150克，鸡蛋1个，白面粉2大勺，全麦粉2大勺，盐和葱花适量。

做法：

首先把西兰花的花朵剪下来，清洗干净后用开水浇烫一下，过凉。不用水焯，就烫一下过凉就好。尽量不要用太多的茎部分，茎留作炒菜吃吧！

把过凉的西兰花捞出攥干，直接切碎，然后放点葱花和盐。

再打入鸡蛋，放入面粉，我用的是两样的面粉，白面粉和全麦粉。放全麦粉可以使小饼脆脆的口感，推荐试试看，同时适当吃点全麦粉是对身体极好的。

把上面所有材料拌匀，不用放水，西兰花不用攥的太干，再加上鸡蛋为液体，面粉不要太多就好。当然，如果想多放点面粉的话，就适当加点水。

一汤勺一个，放入刷了油的平底锅，直接摊平成半厘米厚的饼，两面煎至微焦的样子就好！特好吃的蔬菜鸡蛋饼，尤其适合小孩子，要试试哦！

接了下来看看我的今天的紫薯红枣粥，用速食燕麦来做，非常省时间，煮好的粥有红枣的香甜，不放也甜丝丝的，特好吃，老少皆宜！

材料：紫薯1个，大红枣6粒，燕麦100克。

紫薯洗干净，直接就切小粒，洗小一点，我切的大约有玉米粒大小的样子，就直接用这样的生紫薯。

大红枣洗干净，去掉核，把枣肉也切成和紫薯粒相仿的小粒。

燕麦和紫薯以及红枣里一起放入锅中，加入约500克的水，烧开煮就好。我用的是咱们日常所吃的速食燕麦片，煮8分钟左右就熟，红枣和紫薯的粒切小点一起就熟了！

煮10分钟即可，紫薯和红枣都会软嫩的，而且紫薯还有颗粒感不会融合在汤水里，好吃哦！

这就是我今天的早餐，蔬菜鸡蛋饼一直是我喜欢的，用西兰花这样的软质蔬菜做饼，老幼都可以吃，而且也营养；我的紫薯红枣粥更是美味。这两种食物都是低热量的，虽然烙饼的时候会放点油，推荐用不粘锅，油量能用到最少，热量也不会太高！

一边煮粥，一边摊饼，半小时足足够，是不是比吃面包加牛奶舒服呢？

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