看老两口晒的晚餐 网友不淡定：就这菜啊（一锅还都见底了）

看老两口晒的晚餐，网友不淡定：就这菜啊，一锅还都见底了！

热天吃饭没有胃口了。刚刚好网购的咖喱到了，做一锅咖喱鸡肉饭吧。老两口吃得很舒服，一锅全吃光了！晒朋友圈，网友们不淡定了，来看看咖喱鸡饭吧。有着很独特的香味，闻到味就会食欲大开。喜欢吃的也来试下吧。咖喱搭配圆葱味道更鲜美。

最近鸡肉买的多，而且鸡肉鲜嫩做咖喱鸡肉饭也是绝配了。自己做实惠好吃，做一锅成本10元钱，经济又实惠。外卖的翻5倍价格，也没有自己做得好。勤快点自己做家人也有福气了。

鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。鸡肉，促进智力发育。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

看老两口晒的晚餐，网友不淡定：就这菜啊，一锅还都见底了！

食谱；咖喱鸡饭

食材；鸡腿2个，圆葱一个，植物油适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量，料酒适量，腌料100克，盐一勺，大米2杯。

制作步骤；1，将鸡肉和圆葱都切成小丁，用腌料腌制20分钟左右入味。

2，大米淘洗干净，加适量的水，倒进煲饭的锅子里边。

3，开燃气小火焖饭，大约5分钟就会开锅了。只开中间的那个小火，焖10分钟就可以了。

4，植物油大蒜爆锅加鸡肉块下锅爆炒下，加生抽和料酒翻炒。

5，翻炒的鸡肉变色，加一勺盐。

6，鸡肉熟了，现在可以加咖喱了，用量2块。

7，少加一点清水，因为想吃汤大一点的。

8，煮开锅的咖喱鸡肉倒进米饭锅里。开吃吧美滋滋的味道呐。

选购技巧

1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，鸡肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；劣质冻鸡肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，还容易因此把鸡肉戳破，劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。

3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

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