美食精选|昨天学会了百合莲子银耳羹（全家对我刮目相看哇）

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1.节日必备-南瓜饼(烤箱版非油炸更健康)

食材：馅料，红豆适量，面皮，糯米粉1份，低筋面粉少量(可不加)，糖粉，奶粉适量，枸杞少量，红枣适量，黄油少量，南瓜1份，玉米淀粉1份，椰蓉适量，装饰

制作方法：1. 提前把馅料所需要的材料放在电饭煲蒸好，压成泥，调成馅。记住红枣要去核；2. 南瓜切块，放微波炉高火10分钟，焖一下。压成泥，会有很多水分出来，不影响下一步噢，就不用再加水啦；3. 糯米粉，淀粉，面粉加入。糯米粉是我现磨的，外面买也可以啦；4. 继续奶粉椰子粉糖，这些都是根据个人口味可调整的；5. 混合均匀；6. 分成一个一个小球；7. 馅料也分成一个一个的小球；8. 开始包啦；9. 一个一个的小球；10. 稍加修饰~；11. 刷上一层蜂蜜黄油。准备进烤箱啦；12. 烤箱120度30分钟；13. 香喷喷出炉；14. 来一口！满满馅料

2.胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨500g，胡萝卜1根，香葱适量，盐适量，玉米1根，姜1块，料酒适量

制作方法：1. 胡萝卜洗净切块，玉米切块，姜切片，香葱，切段；2. 排骨洗净后切块，放入锅里焯水，水开后会出现血末，关火，捞出排骨，弃水不要；3. 换清水，放入排骨，料酒，姜片，大火煮开，煮30分钟后放入玉米胡萝卜块，炖20分钟即可，放入盐调味，盐的多少按个人的口味添加哦；4. 再加入香葱，关火；5. 营养又美味哦，非常好喝

3.百合莲子银耳羹

食材：银耳适量，百合适量，枣适量，冰糖适量，莲子适量，枸杞适量

制作方法：1. 将银耳用清水泡发，剔除黄色的根部，将泡发的银耳撕成小块~~；2. 买的去皮的莲子~无需再泡发直接洗干净就可以了~~有“心”无“心”看个人喜好啦~；3. 百合泡发，不用泡的太开，将适量枸杞和小枣洗净~；4. 先煮莲子，煮莲子的时候会有许多的浮沫，水沸，去除浮沫，大概煮10分钟左右；5. 依次放入银耳，枣，枸杞，水沸后转小火，煮半小时左右；6. 待感觉汤的粘稠感出来后，关火放入适量冰糖，完成

4.金针番茄肥牛汤

食材：番茄3个，金针菇，盐，鸡精，肥牛肉一包，料酒

制作方法：1. 番茄洗净，切小块；2. 金针菇剪去尾部，洗净。葱切葱花；3. 坐锅热油，放番茄炒至出红油，加水；4. 水煮开后加少许盐，放肥牛片；5. 水再次煮开后撇去浮沫，加料酒、金针菇；6. 1分钟后加少许鸡精出锅

5.奥利奥芝士蛋糕(免烤冻饼)

食材：奶酪芝士250克，奥利奥130克，吉利丁片6片(8寸模具)，新鲜柠檬半个，鲜奶50克，淡奶油130克，酸奶随量，糖20克，黄油30克

制作方法：1. 一条奥利奥饼干的分量，把中间的夹心去掉，放去袋里弄碎没有颗粒；2. 把黄油隔热水融化；3. 把饼碎倒入黄油碗中，搅拌均匀，如果难融化可以加入小许鲜奶方便融化；4. 把搅拌好的饼碎倒入模具里，平均的按实！弄好后放入冰柜；5. 用鲜奶把吉利丁片泡着，然后放到一边；6. 将淡奶油打至5成发！不用打太久；7. 奶酪芝士隔热水，用打蛋器打至没颗粒；8. 将新鲜柠檬汁滴入打好的奶酪芝士里；9. 加入酸奶(由于本来人比较喜欢酸酸的味道而且让吃起来不腻，所以加入酸奶)分量随意，加入后，放入细砂糖一起搅拌；10. 吉利丁片要隔热水完全融化后，倒入打好的奶酪芝士糊里再一起搅拌；11. 把刚才打至5成发的淡奶油倒入奶酪糊里！一起搅拌；12. 将打碎的奥利奥饼碎倒入糊里一起搅拌(分量个人喜欢)；13. 把3份2的糊倒入模具中！想奥利奥味更浓，中间可以再加入饼碎！将最后3份1的糊铺面；14. 完成后把整个放入冰柜，数小时后就可以吃了(最少5到6个小时吧！)

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