它名副其实“洗肠草” 护肝养肾（益肠胃 比肉还香 男人要多吃）

它名副其实“洗肠草”，护肝养肾、益肠胃，比肉还香，男人要多吃。有一种菜在春天的时候是最好吃的，它自带一种特殊的香气，可以增加食欲，在炒制时即使是不放肉也特别香，怎么吃都吃不够。这独特的辛香气是因为它所含的硫化物形成的，这种硫化物有一定的杀菌作用，有助于提高人体的免疫力，这菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠胃蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。这菜就是韭菜了，在烹制韭菜的时候一定要急火快炒，稍微加热过火，韭菜就会失去其独特的风味，这次我就和大家分享一道最常见的家常菜吧。

韭菜炒河虾

By a冰儿b

配料：

韭菜 350克、河虾 150克、精盐 4克、鸡精 1克

烹饪步骤：

1.河虾洗干净备用。

2.干煸炒河虾。

3.河虾煸干后盛。

4.韭菜洗干净。

5.韭菜切好。

6.姜切碎。

7.热锅下姜炒香。

8.下韭菜快速翻炒。

9.下煸好的河虾一起翻炒。

10.炒锅时加盐和鸡精调味。

烹饪小贴士：

1、 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及各种矿物质。2、 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善的，《本草纲目》中记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。而且韭菜粗纤维较多，不容易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量的粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。3、 韭菜中的硫化物能帮助人吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

你喜欢怎么吃韭菜呢？

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