狗肝菜 一种草药（既可当菜吃也可以炖汤喝）
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有很多朋友跟我说，叫我多介绍一些药食同源的草药，其实我已经介绍过很多这方面的草药了，以前在家，一般的小病，父母会在房前屋后找一些草药回来熬给我喝，效果很好，但有一次得了急性肝炎，去镇里医院看的，医生给开了中药，那药汤又苦又臭，颜色也深，喝了几天，病情有所好转，就自己翻《梧州地区中草药》一书找药方自己上山采药回来熬，没多久病就感觉好了，就不在继续服药，自己采的药味道有点涩，不会感觉吃药是受罪，那时候自己应该读初一左右。
因我自己本身对传统饮食算是颇有研究，加上以前受过喝中草汤药之苦，所以对一些药食同源的草药一直非常关注、重视，已经介绍过很多，只是我平时习惯只单纯的介绍草药的辨别，没往饮食上延伸、落笔，以至于很多朋友并不知道原来这药也是煲汤的好材料！
我有一做了几十年广东菜的大厨朋友，他曾经跟我说过，做广东菜，你只要记住八个字即可，即：色香味形，鲜爽嫩滑。除了做菜，以前也曾跟他有诗词唱和往来，可惜后来联系不上了。但他教我的做广东菜的八字真言我一直记着，只是被我用在了治病用药上，并去了后面鲜爽嫩滑四字，只取色香味形。中国的饮食文化博大精深，中医药文化也是如此，老子说，道生一，一生二，二生三，三生万物，不管怎么变，怎么生，各行各业都是相通的，其理一也。一付药有君臣佐使，一道菜也有主料，辅料，各种调味料等，一付药可以治病，一道菜也一样能去疾。
做菜可以说上一年半载，介绍一些药食同源的草药、野菜也可以说上三五个月，今天说一下狗肝菜。狗肝菜在我这一直都有取它嫩叶做汤喝的传统，味甘淡，微苦，性凉，能凉血解毒，平肝明目，凡热气盛，肝火盛者，采一点嫩叶回来，切几片瘦肉或者猪肝煮一个汤喝，症状很快就能改善，如果采不到嫩叶，取全草回来绞汁对温开水冲服也很好，可加白糖，这个是我这的一种传统凉茶做法。有肝胃火盛的，症见胁肋、胃脘灼痛、胀满不适、口干口苦、头晕、舌红苔黄、大便干、小便短赤等，可取全草炖点豆腐肉片或者骨头汤喝，味甘香，非常好喝，对改善症状也有非常好的疗效。除了做菜，平时也可以采回来晒干当茶泡着喝，入药则需辩证施治，再配伍其他药用于方剂中。
狗肝菜来源于爵床科狗肝菜属，名字有点俗，在国内分布相对也不算广，所以一直都算是草药的一种，药用全草，功能主治为：清热，凉血，利尿，解毒。治热病斑疹，便血，溺血，小便不利，肿毒疔疮。
《岭南采药录》：散热。凡热气盛，肝火盛服之。
《陆川本草》：凉血，散热，解毒，利尿。治疮疖肿痛，痢疾，小便不利。
《岭南草药志》：清肝热，凉血，生津。除湿火骨痛，斑疹发热。
《南宁市药物志》：凉血，解毒，平肝，明目。治炭疽，疔疮，肠热下血。
《梧州地区中草药》一书对狗肝菜的介绍，书中验方仅供参考。
狗肝菜Dicliptera chinensis（L.）Juss。爵床科狗肝菜属。
草本，高30-80厘米；茎外倾或上升，具6条钝棱和浅沟，节常膨大膝曲状，叶卵状椭圆形，顶端短渐尖，纸质，绿深色，两面近无毛或背面脉上被疏柔毛；花序腋生或顶生，由3-4个聚伞花序组成，每个聚伞花序有1至少数花，花冠淡紫红色。蒴果长约6毫米，被柔毛，开裂时由蒴底弹起，具种子4粒。
主产于广东、广西、福建等地。
多生于村旁、路边及水沟边阴湿处。
狗肝菜和九头狮子草有点相似，但后者我这不产。
附方
1.治感冒高热：狗肝菜、白花蟛蜞菜、毛甘蔗头各等分，共半斤；石膏一两，赤糙米一撮。水数碗煎至二、三碗，分三次服，服时加适量黄糖。如体弱，除去药渣，再加乌豆同煮服。
2.治斑痧：狗肝菜二至三两，豆豉二钱，青壳鸭蛋一个（后下）。水三碗，煎至一碗，连蛋一次服完。
3.治溺血：狗肝菜三至四两，马齿苋三至四两。水一至二斤，煎二小时，加食盐适量服之。（1方以下出《岭南草药志》）
4.治小便淋沥：新鲜狗肝菜-斤，蜜糖一两，捣烂取汁，冲蜜糖和开水服。（《广西民间常用草药》）
5.治无名肿毒及痰核：狗肝菜三两，大茶药根二两，狼毒二两，铺地锦三两，吸脓膏一两，假菊花根二两，鸡骨香五钱，了哥王一两，生油-斤四两。将上药浸四、五天，放入锅内煮至药枯，用纱布滤净药渣，以药油一斤，配合黄丹八两为度，调匀成药膏涂贴。（《岭南草药志》）
6.治疯狗咬伤：狗肝菜、狗芽花叶、狗咬菜、颠茄药，捣黄糖敷。并以适量煎水和黄糖服。戒食肉类、房事。（《岭南草药志》）
7.治小儿痢疾：狗肝菜二两。水煎，分三至四次服。
8.治目赤肿痛：狗肝菜一两，野菊花一两。水煎服。
9.治疮疡：狗肝菜、犁头草。共捣烂，敷患处。（7方以下出《广西中草药》）
10.治咽喉肿痛：鲜狗肝菜一至二两。捣烂绞汁，徐徐咽下。
11.治疔疮：鲜狗肝菜一至三两，水煎服；另用鲜叶捣烂敷患处。
12.治带状疱疹：鲜狗肝菜三至四两，食盐少许，加米泔水，捣烂绞汁或调雄黄末涂患处。（10方以下出《福建中草药》）
拍摄地点；昭平
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