农村路边的它 别看不上（煲汤喝味美 还是一种草药 一斤9块钱）

在我国的广大农村，春夏季的时候，田野里到处生长着各种各样的野菜，其中有很多野菜是可以食用的，野菜种类繁多。今天给大家介绍一种很少见到的野菜，这种野菜一般在农村才能见到的，我们当地的农民称为“狗肝菜”，也有的地方人叫它金龙棒、猪肝菜、青蛇、土羚羊、假米针、紫燕草、路边青、羊肝菜、九头狮子草、麦穗红、青蛇仔、野辣椒、小青、天青菜等名字，这些野菜多生长于路边、村旁、水沟边等地，一般的水田，山地上是见不到的。

狗肝菜在夏季长得最茂盛。有一次我到乡下去，走在山野村边的马路上时，看到了很多狗肝菜，因为我父亲很喜欢吃这种菜，所以就弄了一些回家。

狗肝菜属双子叶植物药爵床科植物狗肝菜的全草，一年生或两年生草本植物，分布广西、广东、福建、安徽等地，为我国南方地区比较常见的野菜之一。夏、秋采收，晒干，或取鲜草使用。

别看这狗肝菜长得很普通，但其实仔细一看，跟一般野草还是很有区别的。狗肝菜根须状，淡黄色。茎多分枝，折曲状，具六条钝棱，节膨大呈膝状。叶对生，暗绿色或灰绿色，卵形或阔卵形，多皱缩或破碎。有的带花，由数个头状花序组成的聚伞花序生于叶腋，叶状苞片一大一小，倒卵状椭圆形。花二唇形。蒴果卵形，开裂者胎座升起。种子有小疣点。气微，味淡微甘。

狗肝菜主要用于治疗感冒高热、乙脑、风湿性关节炎、眼结膜炎、小便不利等等，既能煎水内服，又能捣烂外敷，不得不说其药用价值真不小。趁当下正是狗肝菜生长旺季，大家就可以多摘来吃了，清热解毒效果好，就算吃了烧烤也不担心上火。不知道大家认识狗肝菜吗？

狗肝菜具有清热、凉血、利尿、解毒的功效，所以还可以有效防止狂犬病。要是在野外不小心被狗或猫咬伤或者抓伤，找到这草搓出水分，敷到患处，这样就可以有效的消毒止痛，防止狂犬病的发生的。

在农村老一辈的人们常用狗肝菜和冰糖煎水防治感冒、清除肝热、以及用于日常饮用的甜汤，对于身体十分有效。是一种草本植物，对身体没有毒害作用。

狗肝菜不仅是一种中草药，还是一种味美的野菜，并且还可以制作凉茶。

狗肝菜的吃法也比较简单，一般用来煮豆腐汤，瘦肉汤，排骨汤，例如狗肝菜煮汤、狗肝菜煮黄豆或者凉拌狗肝菜等，吃起来风味独特。做法是：采摘到鲜嫩的狗肝菜后，首先用清水清洗干净，摘成一小段，跟豆腐或者瘦肉等同煮就可以了，汤水喝起来有一股特有的清香，带有一丝丝的甘味，深受农民的喜爱。

现在狗肝菜越来越受到人们的重视，甚至有些农民朋友，还会采摘一些鲜嫩的狗肝菜拿到集市上去卖，一斤能卖个8~9块左右，也不愧是一道致富门路。

不知道大家认识狗肝菜吗？吃过狗肝菜吗？

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