栗子养生你知道不（美食养生来也）

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栗子腊肉糯米藕

食材明细：

水藕适量 腊肉适量 栗子适量 糯米适量 老抽适量 小葱适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度

栗子腊肉糯米藕的做法步骤：

1.糯米浸泡2小时

2.准备好辅料

3.栗子、腊肉和小葱切碎

4.切好的栗子、小葱、腊肉和浸泡过的糯米一起搅拌加入生抽

5.把搅拌好的馅料加入到水藕的空里

6.用纱布包住水藕塞糯米的那头，放蒸锅蒸30分钟

7.取出凉之后切成片

8.可以动筷子了

小窍门：

塞糯米的时候一定要把糯米塞紧，用筷子这是小工具很方便

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 老人 家常菜 夏季食谱 小菜 午餐 晚餐 学生

栗子烧鸡翅

食材明细：

冰鲜鸡翅300克 栗子240克 食用油1勺 冰糖少许 料酒少许 生抽1勺 小葱3根 姜3片 盐适量 其他口味 煮工艺 廿分钟耗时

普通难度

栗子烧鸡翅的做法步骤：

1.准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。

2.全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。

3.即可轻松剥去栗衣。

4.准备所需鸡翅，洗净备用。

5.锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。

6.炒至冰糖变焦糖色。

7.放入姜片，鸡翅继续翻炒。

8.放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水

9.放入已经剥好的栗子。

10.煮到汤汁即将收干即可。

小窍门：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 老人 热菜 秋季食谱 中式宴请 午餐 晚餐 学生

栗子烧肉

食材明细：

板栗适量 五花肉适量 糯米适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 花雕酒适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量 芋头适量

咸甜口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度

栗子烧肉的做法步骤：

1.新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中，再倒入适量的沸水，盖上碗盖，焖5分钟。经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离。

2.五花肉适量，先切成条，再切成较大的肉块备用。锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖。大火煮至水分将干，煮过的肉再炒时容易炒出油份。打开锅盖将水份彻底炒干，再加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒，炒到五花肉变色，开始出油，再加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上。

3.再加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，再加入适量的花雕酒焖15秒。15秒后打开锅盖，一次性将水加足，淹过肉块和板栗，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟，转小火煨45分钟。45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁合适时加入适量鸡精，关火备用。

4.芋头1个，从中间切开，削去外皮，切成合适大小的芋头丁，盘装备用。糯米适量，用水浸泡4小时后，滤水后装入碗中，将芋头丁倒入糯米碗中，加入适量的盐和猪油，拌均。蒸锅上大气，倒入糯米和芋头丁后扒均，盖上锅盖，大火蒸5分钟后开盖，用筷子拨动，以便透气，再蒸15分钟后关火备用。

5.取一碗，碗中均匀的刷上一层油，将板栗打出装入碗中，再将糯米饭打入碗中，装满并压紧，盘子压在碗上，翻转过来后，将碗取出，将红烧肉摆入盘中。将香料打出，淋入适量的生粉水勾芡，将芡汁淋在红烧肉和米饭上，再以黄瓜和车厘子加以装饰，中间以葱丝装饰，美味即成。

6.成品图

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 学生

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