入冬干燥喝什么汤 清炖莲藕脊骨汤（烹饪简单又清香）

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进入冬季之后，气温一天一天的下降。大家的饮食习惯也开始发生了变化，很多人不得不抛弃了喜欢的冷饮，在杯子中换上了热水。这个时候如果做上一碗汤相信是非常受欢迎的。小编一直都很喜欢喝汤，最喜欢的要数用藕来做的了。

它的营养成分是很丰富的，多吃一些对身体的健康很有帮助。口感也比较好，咬上一口清香又很酥脆。莲藕的做法是比较多的，有的人喜欢用来做藕饼或者是直接炒藕片，榨成果汁也是很不错的选择。小编最喜欢拿来做汤了，配上一些其他的食材，喝上一口，鲜香又美味，还可以抵御寒冷，喝完之整个身子都暖起来了。今天就和大家分享一种好喝的汤，大人和孩子都有会很喜欢。

【菜名】：清炖莲藕脊骨汤

【配料】：猪脊骨600克、莲藕400克、大葱1段、姜3片、盐适量、香菜1根、枸杞少许、清水适量

【烹饪步骤】：

1、 首先按照上面所需要的食材准备好，把脊骨放进锅内加入凉水，用大火将它煮沸，撇去上面的浮沫，然后就可以捞出来了。用清水将脊骨再冲洗一下，放在一旁备用。

2、 把莲藕的外皮刮去，然后切成块状。切的时候可以随意一下，大小不需要很均匀。切好之后清水洗一下，然后将它们泡在水中，这一步是为了防止它会氧化。这个时候我们把葱切成段，姜切成小片。

3、 准备好后，把脊骨放到砂锅里，在里面加入适量的清水，水要没过脊骨。放好后把葱段和姜片放进去。

4、 选择上面的煲汤功能，时间设定在一个半小时。时间到了之后把里面的葱和姜拿出来丢掉，把莲藕放进去，盖上盖子继续焖煮30分钟。

5、 时间到了打开盖子，在里面加入适量的盐，如果掌握不少可以少放一些尝尝味道再继续添加。有枸杞的可以在里面放上一些，如果喜欢吃香菜就再撒一些葱花。

6、 都放好了之后就可以端上桌子了，每个人都盛上一碗，营养丰富又很美味。

【烹饪贴士】

1、 因为是清炖的，所以不需要放入过多的调味品。这样原味的口感会更好，加入太多的调料就会影响了整体的味道。

2、 因为是要做汤，所以水要一次性地加足，如果中途不够了再去加水，味道就不会太好。

3、 煲汤是比较耗费时间的，这道汤小编一共用了两个小时。所以想要做的时候一定要留出足够的时间。

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