享受美味：炒鸡翅的多种做法全解析！
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“炒鸡翅的做法大全”是一本集合了各种炒鸡翅做法的综合性食谱书籍。书中包含了多种口味的炒鸡翅做法，如香辣鸡翅、蒜香鸡翅、孜然鸡翅等，适合不同口味喜好的人群。每种做法都详细介绍了所需的食材和烹饪步骤，让读者能够轻松学会制作美味的炒鸡翅。此外，书中还提供了一些独特的炒鸡翅变化做法，让读者可以根据个人喜好进行创新和调整。不论是家庭厨艺初学者还是烹饪爱好者，都能从中找到适合自己的炒鸡翅做法，为家人和朋友带来美味的享受。
小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天炒鸡翅教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1辣椒炒鸡翅
辣椒炒鸡翅
材料：鸡翅3只，青辣椒、葱、姜、蒜、油
腌料：盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡粉、生粉
调味：海鲜酱油、酒
辣椒炒鸡翅的做法
1鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟
2热锅，下油爆香葱白、姜、蒜
3下腌好的鸡块
4鸡块稍煎金黄
5下调味料，炒均匀
6加盖小火焖焗10分钟左右
7加入青辣椒块，中火炒至油绿
8再下葱段，关火即可上碟
美食搭配小提示
辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
2避风塘炒鸡翅
餐厅招牌菜家中做---避风塘炒鸡翅
吃惯了避风塘炒蟹、避风塘炒虾，你有尝试吃过避风塘鸡翅吗？炸的酥香的面包糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末，沾裹在炸的香脆的鸡翅上，咬上一口，满满的香浓鸡肉和蒜香味，一定让你停不下口。
做这道避风塘炒鸡翅有2大注意点：
1，鸡翅事先两侧各划几刀放蒜末姜葱等腌制，去腥又增味；
2，炒蒜末这步至关重要，一定要耐心的小火慢炒至蒜末焦黄蒜味才会浓郁。
还有更多心得，可参考最后部分的“美食心得”。
避风塘炒鸡翅
材料：鸡中翅、面包糠、大蒜、红椒、葱、生姜
调料：盐，鸡精，胡椒粉，吉士粉，生粉
避风塘炒鸡翅的做法
1，鸡翅清洗干净沥干水分，用刀在两侧各划三刀加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀，再将生姜葱段蒜各拍扁放入一起抓匀腌制10分钟；
2，1头蒜切成末、红椒切末，葱切段；腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片，调入1汤匙吉士粉，1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉；锅中放适量油烧热后，放入面包糖炸至颜色变黄即关火捞出；
3，面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份；锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分钟（期间不断翻身），最后改大火炸至鸡翅香脆捞出吸去多余油份；
4，锅中留一点点底油，放入蒜末小火慢炒至变色，放入红椒末及葱段一起继续改大火炒，倒入炸好的面包糠，调入适量盐拌匀，最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可。
美食心得
1，鸡翅两面各划3刀放生姜葱段蒜末拍扁后一起腌制可达到去腥增味的效果；
2，吉士粉起到增色增香的作用，如果没有，可全部用普通淀粉代替；
3，锅中放足量油烧7-8成热后放入面包糠炸制，待颜色略微变黄即可关火捞出，后面的余温会让面包糠继续变黄；
4，炸鸡翅时一定要中小火慢炸至鸡翅无血水渗出即成熟，最后改大火炸至外壳焦脆即可捞出；
5，炒蒜末一定要小火耐心慢炒，如此炒出来的蒜末香味才浓郁；
6，吸油纸巾可吸去大部分油份。
美食网站小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
3清炒鸡翅根
儿子在午餐的桌上，笑着说小的时候和我分别几天后，不认识我的情景，当然，他知道这些可能是因为我曾经告诉他过，那时他刚两岁，不会记得这些小细节。十一单位组织旅游，和他分别五天，等到我回来的时候，他只看着我傻傻的笑，好半天才回过神来喊妈妈，那傻模样的笑，和侄女的笑一样，也会时常出现在我的眼前。虽然想来是眼前的事情，但对面的儿子身高已经快要赶上妈妈了，如今领着他出门，莫名的会有一种自豪感出来，有的时候，望着熟睡儿子的面容，我自己都纳闷，这么快，都养了一个这么大的孩子了。
人，能不老吗？
对着镜子染白发的时候，儿子说，看到我的妈妈染头发，我心里很难受，我的妈妈都有白发了。
岁月更替，不由人啊。
清炒鸡翅根
主料：鸡翅根
配料：青椒 洋葱 葱 姜 蒜
调料：盐 蚝油 十三香
清炒鸡翅根的做法
1.鸡翅根适量。
2.青椒洗净备用。
3.葱姜蒜洗净备用。
4.洋葱一头。
5.洋葱切方片，因为剩下的有半块土豆，捎带着放上了，可自由选择辅料。
6.青椒切方块。
7.鸡翅根剁小块。
8.葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用。
9.炒锅放油，放入蒜炸香。
10.放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色。
11.加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，放入土豆，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老。
12.临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用。
因为放入极少的调味料，虽然是肉类食物，吃起来却非常的清谈宜人，适合口味轻者食用。
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鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
4紫苏炒鸡翅
材料
鸡全翅5个，油，酒，生抽，糖，紫苏
做法
1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。
2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。
3.这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。
5老干妈炒鸡翅
在家也能做地道的川味--------老干妈炒鸡翅
这个菜很多川味、湘味菜馆都有卖的，上座率极高，就是因为简单又好吃。老干妈辣椒酱很多超市都有卖的，价格在7块左右，买那种最基本的豆豉辣椒酱即可，除了做菜，下饭、配面食都不错；
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小诀窍:
一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了；
最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。也可以在最后菜快出锅前转成大火，淋入一瓶盖的高度白酒，味道会非常好。
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