把它做成“豆腐” 美容养颜好排毒（给黄金都不换 天天吃不腻）

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作为一个整天对着电脑工作十个小时的女人，美容养颜我是天天挂在嘴边，除了日常的护肤品、化妆品保养以外，在食物上也要下点功夫哟！毕竟，内外兼修才会更好！把它做成“豆腐”，美容养颜好排毒！给黄金都不换，天天吃不腻！它就是抹茶，想不到吧！抹茶有利尿排毒的作用，其实抹茶中也含有维C，所以，拿它来养肤排毒是最好不过的啦！今天，小编把这道“抹茶杏仁豆腐”的做法分享给大家，杏仁可以润肠通道，适量吃才会美美哒！喜欢的可以收藏！

抹茶杏仁豆腐&抹茶奶酱

By 颖涵的快厨房

配料：

琼脂 5克、南杏仁 300克、抹茶粉 30克、牛奶 350克、淡奶油 220克、细砂糖 115克

烹饪步骤：

1.先来做抹茶杏仁豆腐 5g琼脂倒凉水泡软备用，200g牛奶浸泡30g南杏仁一夜备用 （这样杏仁的味道才会完全的释放出来）

2.放入料理机打碎

3.加入2勺抹茶粉继续搅拌均匀 （抹茶粉的多少决定了抹茶杏仁豆腐的味道和颜色哦，可以根据自己的喜好控制抹茶粉的量）

4.抹茶杏仁牛奶过筛 加入120g淡奶油和35g砂糖 充分搅拌均匀

5.小火烧开后加入泡好的琼脂至融化，放入冰箱冷却晾凉

6.50毫升微温的牛奶加入10g过筛的抹茶粉搅拌成细腻抹茶奶液备用

7.150ml牛奶100ml淡奶油80g细砂糖

8.小火加热 加热过程中要一直搅拌（可能有点累） 注意别烫到手呀，可以戴个防热手套，奶液变黄是熬至成图中这样浓稠的炼乳状，加入抹茶奶液

9.保持搅拌加热至再次沸腾装入容器

10.看看这抹茶奶酱的质感 是不是超级赞

11.抹茶杏仁豆腐也冷却好了

12.倒扣在小盘子上，抹茶奶酱很浓稠 用热牛奶调稀 淋在杏仁豆腐上，这么看淋酱的状态真的很有高级感呢，吃一口先是有浓浓的杏仁味，香醇的抹茶味道在最后才慢慢散开，口感层次超惊喜抹茶杏仁豆腐就大功告成啦 高级的原谅色是不是看着就有春风拂面的清新感

烹饪小贴士：

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶粉的选购技巧 抹茶粉档次高低要看的4个指标：1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

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