这是一道低热量 高营养（低重量的家常菜）

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这是一道低热量、高营养、低重量的家常菜。

热夏天清凉凉菜，低热量，高营养，常吃，不担心脂肪生长。这道凉菜的关键是所用的油和醋汁，他有点像西餐中的油和醋汁沙拉，味道很浓，可以根据自己的口味搭配。

凉菜的食材有卷心菜、黄瓜、鸡蛋、紫甘蓝、红芸豆，适合减脂期间食用，他不仅能为人体提供营养，而且热量不高，每100克大白菜中含有15千卡左右，每100克黄瓜含有15卡路里，每100克紫甘蓝不高。

【低热量美味凉菜】

【主要成份】卷心菜、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋、红芸豆

[调料]盐，芝麻油，橄榄油，醋，黑胡椒，芝麻，糖

【生产工艺】

第1步，准备一个小碗，混合果汁，加入少许盐，橄榄油，芝麻油，糖，醋，黑胡椒，芝麻，搅拌均匀。

第二步：准备适量卷心菜，洗净，沥干水分，将卷心菜简单地切成改刀。

第三步，三分之一黄瓜，洗净切成小块。

第4步，准备一点紫甘蓝和红芸豆，用清水冲洗紫甘蓝，在盐水中浸泡片刻，取出并排水。

第5步，准备一个煮熟的鸡蛋，去皮，切成小块。

第6步，准备一个较大的盘子，把切好的卷心菜、黄瓜、紫甘蓝、煮熟的鸡蛋、红芸豆放入盘中，倒入准备好油和醋，搅拌均匀，用均匀的酱汁包好配料。

黄瓜和紫甘蓝味道清脆，而大白菜味道新鲜，红豆和鸡蛋味道绵密，加了油和醋汁，整体味道非常鲜美，非常适合夏天，非常爽口。

小提示：

1、紫甘蓝可以在盐水中浸泡一段时间，也可以用开水烫一下，经过处理的紫甘蓝味道更好，味道酥脆。

2、油和醋汁可以根据您的喜好调味，如果你不喜欢甜味，可以少放点糖，您还可以根据自己的喜好添加一些洋葱汁或蒜汁。

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