冬天多吃这道低脂肪低热量的家常菜 学会2招（生菜不发黑还脆嫩）

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冬天多吃这道低脂肪低热量的家常菜，学会2招，生菜不发黑还脆嫩

天气越来越冷，不由得食欲大好，每顿饭不知不觉就吃多了，而且时值年底工作压力巨大，更会通过化悲愤为食量来解压。可眼瞅着马上就要过春节了，自然少不了家庭聚会，朋友聚会，同学聚会，一个最恼人的问题就出现了，虽然口口声声说着保重保重，但最怕就是多年不见的人一见面就说三个字“你胖了”，真是当场扎心啊，万箭穿心那种。

所以冬天也要坚持运动，当然饮食的调节也必不可少，多吃低脂肪低热量还有营养的蔬菜就对了，比如生菜就是个好选择。别看生菜普普通通，5块钱就能买一大颗，但含水量高达95%，而热量每100克才15千卡，还含有丰富的膳食纤维，能帮助人体减掉多余的脂肪，称它为减肥菜一点都不为过。

生菜的吃法也是多种多样，很多轻食餐里都会见到生菜的身影，除了生吃，不管是清炒还是涮火锅都味道不错，清炒最常见的是蒜蓉生菜和蚝油生菜，相比之下，更喜欢蚝油生菜，觉得更有滋有味，能提现生菜的脆劲，还能再浓香里透着略甜的回味，一道菜就能下饭，做着还特别简单。下面就说说我家的做法吧。

【蚝油生菜】

食材：生菜，大蒜，淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽

做法：

1、生菜去掉黄叶老叶，洗净控干水分，掰开成小块儿；6-7瓣大蒜切成蒜末；

2、锅中放水烧开，加入1克盐，几滴食用油，放入生菜焯一下；焯好的生菜控干水分，码放在盘子中；

3、锅中放适量油，油热以后放入切好的蒜末煸炒出香味，接着放入2汤匙蚝油，2克糖，1汤匙生抽翻炒均匀，倒入少量的水淀粉，烧开后把酱汁淋在生菜上，就可以吃啦。

这样一盘好吃又下饭的蚝油生菜就做好啦，脆嫩爽口搭配浓浓的酱汁，真是太入味了，一个人就能吃光一大盘呢。下班回家懒得做饭的话，直接来一盘蚝油生菜，补充营养还花不了多长时间，简直棒棒哒。

小贴士：

1、清洗生菜的时候，如果担心洗不干净，可以用清水洗2遍，然后再盐水中泡15分钟；

2、生菜口感脆还不发黑的秘诀：

生菜非常容易熟，焯水的时候时间一定不能长，10秒左右就可以，生菜烫软即可；如果想生菜更脆嫩，颜色更好看，可以把生菜焯完水后再冷水里过一遍；3、将生菜焯水后再烧汁浇上去的做法会比生菜炒着吃口感更好。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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