芒种养生∣来一道口感细嫩爽滑的清蒸鲈鱼（把营养蒸出来）

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时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。

6月5日是二十四节气中的第九个节气——芒种，这个时节，气温逐渐升高，意味着仲夏即将开始。

为了适应愈加炎热的天气，我们的日常饮食要坚持少油腻，以清淡、易消化为主。很多朋友爱吃的蒸菜，就非常符合这个时节的饮食需求，例如清蒸鲈鱼，就具有补脑、益脾胃、化痰止咳之效。今天，我们就一起来学习做这道清蒸鲈鱼。

鲈鱼是DHA含量最高的淡水鱼，营养价值非常高。而采用蒸的烹饪方式，不会破坏鲈鱼的营养，适合养生的需求。且如果蒸制得恰到好处，鱼肉细嫩爽滑、味道鲜美，入口即是享受。此外，鲈鱼没有小刺，也非常适合小孩子食用。

首先我们要将鲈鱼去除内脏后清洗干净，在鱼身两面划上几刀方便入味，再放到盘中备用。接下来要在鱼肚子内塞入大葱、鱼身铺上姜丝，加入料酒、胡椒粉、盐进行腌制，以便去除鱼腥味。

待鱼腌制入味后，放入厨壹堂B7ZK蒸箱内，选择普通蒸模式，温度设置100℃，时间设置20分钟。

在等待鲈鱼蒸制的过程中，我们完全不用担心鲈鱼会被蒸制得过熟或是夹生。这主要得益于B7ZK的2800W速蒸技术，它在设置好的时间内，以360°循环动态加热的方式，轻松锁住鲈鱼的水分，保留鲈鱼的原汁原味，口感美味更纯正。同时，得益于B7ZK的开门断电保护、安全童锁等防护系统，我们也不用因担心安全问题而苦守厨房，蒸制时，我们可以安心去处理其它事务。

待蒸箱工作结束后，我们端出清蒸鲈鱼，在鱼身上撒上葱花和适量蒸鱼豉油，最后浇上热油，一道鲜嫩营养的清蒸鲈鱼就可以上桌啦！

当然，既然是全家人的饮食，那么每一餐就得蒸好几道菜。在B7ZK的64L大容量蒸箱的加持下，我们可以把几道食材同时放进蒸箱，一次性即做出满足全家人口味需求的美味佳肴，还不用担心串味，让我们彻底告别忙乱的多菜品烹饪步骤，解放双手的同时，也大大地提高下厨效率。

养生，讲究的就是“与时俱进”。芒种时节昼长夜短，我们在保证充足睡眠的同时，饮食方面也要多加注意，才能拥有健康的体魄！

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