秋天养生 多炒这一种蔬菜（润肺去火 口感爽滑还超级下饭）

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时间过得真快，一转眼炎热的夏季就过去了，大家迎来了凉爽的秋季。秋天是个丰收的季节，也是养生的季节。在秋天，有很多新鲜的时令蔬菜都有着极为丰富的营养，他们可炒可煮，是很不错的养生食材。秋天养生，多炒这一种蔬菜，润肺去火，口感爽滑还超级下饭。很多注重养生的人，都极为重视平时饭菜的膳食均衡。他们在秋天养生，喜欢经常炒秋葵吃，秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐，多吃可润肺去火，并且炒好的秋葵口感爽滑还超级下饭。小编今天给大家介绍的就是美味秋葵的做法。

秋葵炒鸡蛋

By 安冉～

配料：

黄秋葵 10个、鸡蛋 一个、精盐 少许、生抽 适量、耗油 少许

烹饪步骤：

1.秋葵冷水浸泡，放少许盐巴，去秋葵上面那个毛

2.洗净捞出

3.切小段

4.鸡蛋打散

5.热水烧开，放入秋葵，焯水（可以放油，比较翠绿）

6.热油，放鸡蛋煎

7.鸡蛋倒碎

8.倒入秋葵，翻炒

9.少许盐

10.生抽，耗油，翻炒均匀

11.出锅

烹饪小贴士：

1.秋葵学名咖啡黄葵，叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。2.炒鸡蛋前，锅要烧热，油放多一些，炒出来的鸡蛋好吃。3.咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特 殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。

大家在秋天还经常吃哪些养生的食材呢？可以推荐一下吗？

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