下班回家吃什么 这7道家常菜营养又好吃（做法超简单 收藏了）
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大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。下班回家吃什么？这7道家常菜营养又好吃，做法超简单，现在正是季节，快来试试吧。
每天下班前都要做的一件事就是，今天回到家要煮什么菜呢？怎么煮家人才会喜欢吃？每次都要为这事考虑很久，有时去到菜市场看到，满目琳琅的蔬菜，都不知道该买些什么才好。所以今天分享7款简单家常菜，每天换着花样煮给家人吃，家人吃得开心，也可以吃出健康，好吃好做，值得收藏！
第一道菜：西芹炒香肠
准备食材：
腊肠，西芹，食盐
制作过程：
1.将西芹的叶子折下来，用清水洗净，芹菜用刀背拍碎，再将它们切成细块，这样煮的时候更容易熟，而且入味。洗净的腊肠切细放盆中备用。
2.热锅中加入适量的油，油热把切好的香肠倒入炒出香味来。这种香肠炒得焦香吃起来的味道更棒。
3.腊肠炒香后，将切好的西芹倒入锅内。炒西芹不容易吸油，所以煮的时候加入的油要少点，油太多，菜煮熟，锅底会有一层的油。
4.锅中的芹菜炒至断生后，加入适量的食盐炒均匀调味即可。
第二道菜：鸡蛋炒秋葵
准备食材：
秋葵，蒜瓣，干辣椒，鸡蛋
制作过程：
1.将摘回的秋葵放入水中清洗其表面的绒毛，洗净的秋葵放一旁。锅中水煮开，加入一小勺的油，水开后将秋葵放入锅中焯水30秒钟后捞出。
2.捞出的秋葵放案板，将它们切成细段方便煮。鸡蛋打散放碗中，蒜切成沫，辣椒切细。
3.热锅下入油，将鸡蛋液放入锅中炒熟盛出放碗中。锅中再加入适量油，将蒜沫辣椒沫放入锅中炒香。
4.切好的秋葵放入锅内，铲子翻炒均匀，炒至秋葵9分熟。
5.秋葵炒成这个状态。
6.把刚刚炒好的鸡蛋花放到锅内，加入适量的食盐炒至均匀就可以出锅了。
第三道菜：虾头炒大白菜
准备食材：
虾头，大白菜，食盐，醋
制作过程：
1.买回来的虾用清水洗净，热锅下入油，将洗净的虾头丢入锅中炒。
2.锅中的虾头炒香，炒虾头的过程中要用铲子压一下虾头，这样虾黄就容易流出来了
3.炒虾头，有一股鲜美的味道，炒到有油变黄就可以了。将切好的大白菜放入锅内，铲子翻动一下大白菜，炒至大白菜断生。
4.锅中的大白菜炒至这样就可以。加入适量的食盐，铲子炒均匀，再加入适量的醋汁，炒均匀就可以出锅装盘。
第四道菜：辣椒炒皮蛋
准备食材：
螺丝椒，大蒜，姜片，皮蛋
制作过程：
1.买回来的螺丝椒放入清水加入适量的食盐，浸泡15分钟。皮蛋剥掉其壳，清水洗净。
2.准备的大蒜去皮，生姜将其表面洗净，洗净的大蒜生姜放入捣碎机中，将它们搅成泥状。
3.锅烧热，将处理好的螺丝椒放入锅内，锅内不加一点油，将辣椒进行干炒。
4.辣椒炒至虎皮状，加入适量食盐，食用油，再翻炒片刻，记得要小火小火。将洗好的皮蛋倒入锅中，蒜蓉姜沫也一同放入，用铲子将皮蛋压碎跟辣椒一同翻炒。
5.锅中炒均匀即可以。
第五道菜：胡萝卜丝炒鸡蛋
准备食材：
胡萝卜，鸡蛋，食盐
制作过程：
1.准备的胡萝卜用清水已经其表面，用刀将胡萝卜切成长条装，再切成细丝状，切好放一旁备用。鸡蛋敲破放入碗中，加入一小勺水，用筷子搅拌均匀。处理好后放入锅中炒成块。
2.用铲子将锅中的鸡蛋液炒至成块后盛出放在碗中备用。
3.热锅下入适量的油，将切好的胡萝卜丝倒入锅中，铲子翻炒均匀，撒上几滴水，使胡萝卜炒起来更容易煮熟。
4.锅中的胡萝卜炒至断生，将煎好的鸡蛋放入锅中炒均匀。
第六道菜：蒜蓉油麦菜
准备食材：
大蒜，油麦菜，食盐，食用油，鸡精
具体做法：
1.大蒜去掉皮，用清水洗净；
2.将准备好的大蒜放入案板，将它拍碎，再剁成蒜沫，放一旁备用；
3.油麦菜买回来后放水中清洗，浸泡15分钟，捞出再次洗净沥干水分，将它切成细段。
4.锅中加入适量油，将切好的蒜沫倒入锅中，中小火将它炒香；热油的刺激下，蒜沫会散发出香味；
5.锅中的蒜沫有点焦黄，立马将切好的油麦菜倒入。炒油麦菜一定要用热油大火炒，炒出来的菜清脆爽口，而且不会有水分；
6.油麦菜倒入锅中，用铲子翻动，使所有的油麦菜都能炒均匀；
7.锅中的油麦菜炒至断生后，加入适量食盐，少量的鸡精；
8.调味后就可以出锅了。
第七道菜：手撕包菜
准备食材：
包菜，三层肉，大蒜，辣椒
具体做法：
1.包菜放入水中清洗干净，沥干表面的水分。用刀切成两半，包菜不要用切的了，用手直接撕开。
2.所有包菜都撕成这样小块。
3.准备的大蒜去掉蒜皮，清水洗净。干辣椒也用水洗净，然后用刀切细，放碗中备用。
4.锅中放入适量油，将三层肉放入锅中炒香。
5.三层肉放锅中炒到有点焦香，将切好的蒜末辣椒一同放入锅内炒香。炒辣椒火稍微关小。
6.锅中的蒜末辣椒出香后，将准备好的包菜放入锅中。放入包菜，可以开大火翻炒均匀。
7.铲子翻动炒菜，不停翻炒，火大不翻炒容易煮焦掉。
7.炒包菜不用加水，因为包菜本身含有水分丰富，不加水炒出来包菜才够味。
8.包菜炒至断生，加入适量食盐和香醋再次炒至均匀。
9.炒成这样状态就可以出锅，香脆可口又下饭，好吃美味还解馋，做法简单营养丰富。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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