下班炒菜别发愁 2道经典家常菜（简单一炒 味道特好 真香）

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上班后生活节奏加快，忙碌了一天回到家总是犯愁吃啥菜，即想简单一些，又要兼顾营养和味道，下班吃啥别犯愁，舒晨分享2道家常菜供您参考，荤素都有，既营养又好吃，希望您能够喜欢。

【凉拌凤爪】

材料：鸡爪、生姜、花椒、大蒜、香菜、小米辣、料酒、辣椒红油、香油、生抽、香醋、白糖、食盐

做法：

1.鸡爪用清水浸泡30分钟清洗干净，把鸡脚趾剪去。

2.鸡爪凉水下锅，加入花椒、料酒、葱段、姜片，大火烧开持续煮8分钟。

3.鸡爪煮好捞到温水中清洗干净，再放入冰水中浸泡10分钟。

4.浸泡好的鸡爪切成小块放入碗中，加入蒜末、小米辣、食盐、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油，把调料搅拌均匀后密封冷藏6个小时，让鸡爪充分入味。

5.食用的时候撒入香菜，搅拌一下美味即享。

【韭菜烧鸭血】

材料：鸭血、韭菜、大蒜、生姜、红辣椒、料酒、生抽、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、老抽、淀粉

做法：

1.鸭血一块切成小正方形，凉水下锅，加入少许料酒焯水2分钟捞出。

2.韭菜一把摘洗干净切长段，准备蒜末、姜末、红辣椒备用。

3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末、红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入少许清水，加入生抽、老抽、胡椒粉、食盐，下入鸭血慢煨2分钟。

4.最后加入韭菜翻炒片刻，出锅前淋入水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

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