说到增强免疫力 健脾和胃（南瓜是性价比首先 日常这样吃更营养）

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说起来，自从花儿开始锻炼，坚持跑步之后，有快两年没有生病了，以这种健康积极的方式增强免疫力，确实效果不错。不过近期的北京，大风过后天气晴朗，锻炼后就没有注意及时添加衣物，结果这一晚上起来就有些感冒，头重脚轻的有些鼻塞。早上起来吃早餐，也全然不知味，看来这次真是中招了。

感冒了，自然也没啥胃口，待到中午也想不起来吃点啥。看看阳台上的纸箱里还有2个大南瓜，这是妈妈的小菜园里，今年深秋最后收获的2个，放了有阵子了。还别说，自家种的南瓜，还真是蛮甜的，虽然不像贝贝南瓜那样有板栗的口感，但就普通南瓜来说，炒个菜或者煮粥，口感都相当甜。

大南瓜一切两半，又分成若干块，留下一块去皮切块，不知道做什么的时候就先清蒸上。南瓜营养丰富，有着排毒养颜、强身健体、健脾和胃的显著功效，在感冒初期，又胃口不佳的时候，南瓜确实是不错的选择。

南瓜块已经蒸上几分钟后，才想起要不要熬粥喝，但看着已经变软的南瓜块，这次是来不及了。但蒸好的金灿灿的南瓜泥，看着就超级有食欲，混合面粉和红枣，可做成金灿灿的发糕；加入酵母和黄油，发酵后入烤箱就是松软的南瓜吐司。而这次，舀几勺南瓜泥，混合糯米粉做成可爱的糯米圆子，做一碗醪糟汤，活血暖胃、增进食欲，相当好喝。

和很多南方朋友一样，我也特别喜欢喝醪糟汤圆，家里常备着一罐罐的醪糟，早餐或者宵夜的时候，打入一个鸡蛋或者煮上些许糯米圆子，营养美味。

【南瓜圆子醪糟汤】

食材准备：

南瓜泥3大勺

糯米粉适量

白砂糖10克

醪糟适量

做法：

1、蒸南瓜，只要筷子能轻易扎透南瓜块就是蒸好了。南瓜泥水分大，蒸好后盘子里就会出现不少积水，如果是做发糕，蒸馒头，这个汤汁可以不倒。

这次做糯米圆子，我把汤汁倒掉了，舀了三大勺南瓜泥，加入10克左右的白糖，搅拌均匀。

2、具体加入糯米粉的量，这个不确定，因为各家蒸好的南瓜泥的含水量都不同，需要加入的粉类重量也会有所区别。

固定南瓜泥的量之后，先倒入适量糯米粉，用筷子搅拌成混合的颗粒状，再揉成团，过程中根据情况酌情增加糯米粉。

3、揉好的南瓜面团，覆盖保鲜膜醒发10分钟。

做糯米圆子可以根据当次需要的量使用一部分，剩余的覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏，保存2-3天没问题。这次我用了不过三分之一的量，搓成大小均匀的小圆子。

4、搪瓷锅里倒入适量醪糟，再加入等量的清水，2小块冰糖，一起煮沸。

5、接着放入南瓜圆子，保存中火煮3分钟。糯米圆子搓的时候，做成这样的小圆子比较好，煮的时间短，也易于消化。

6、做醪糟汤，加入一个鸡蛋打成蛋花，口感也不错。

这次感冒，我就没有加入鸡蛋，不过喝过两小碗的醪糟汤，确实舒服许多。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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