五谷杂粮食用与选购宜忌你清楚吗（一起来看看吧）

TIPS：本文共有 875 个字，阅读大概需要 2 分钟。

一、五谷杂粮食用禁忌①对豆类过敏者忌食对豆类过敏者要慎食，以免发生休克、发疹、腹泻等症状。②孕早期忌食薏米五谷杂粮中薏米有收缩子宫的作用，怀孕早期不宜食用。

③肾病患者不宜食用豆类肾病患者过量食用蛋白质含量过高的豆类，会加重肾脏代谢负担，引起肾功能下降。④五谷杂粮的烹饪不宜多放调料油、盐、白糖等调料会加重肾脏负担。因此，在烹调五谷杂粮时最好不要或少放调料，不放调料的五谷杂粮营养更利于人体的吸收。⑤五谷杂粮忌生吃黄豆、白扁豆等含有皂素、植物凝血素等。若生吃，会出现腹痛、呕吐等症状。⑥五谷杂粮忌过量食用五谷杂粮中的坚果类如果过量食用，会发生腹胀、消化不良等症状。

⑦五谷杂粮不宜与抗生素同食服用抗生素期间不宜食用豆类食物，否则会降低药性。二、五谷杂粮选购宜忌在购买五谷杂粮时一定要掌握好选购窍门，这样不仅可以购买到优质的五谷杂粮，而且能延长五谷杂粮的保存时间。在选购时要注意以下几点： 一看：看五谷杂粮的外观和色泽。优质的五谷杂粮颗粒饱满，色泽透亮，无破损、虫蛀、霉变。 二抓：抓一把五谷杂粮放在手里，看五谷杂粮是否干净，优质的五谷杂粮杂质少。 三闻：优质的五谷杂粮闻起来有粮食的清香，无异味。 四尝：优质的五谷杂粮尝起来无怪味。

五谷杂粮可以存放在干净的塑料桶、玻璃或陶瓷容器中，一定要注意保持干燥。三、五谷杂粮搭配宜忌 健康的饮食要多样化，食物的粗细搭配要均匀。将各种谷类、杂豆类搭配食用，这样才能保证营养的互补。豆类缺乏蛋氨酸，五谷类缺乏赖氨酸，将五谷和豆类搭配起来，其产生的营养价值比单一种类要高很多。如黄豆和糙米一起食用，能互补氨基酸；绿豆和薏米同食可以改善肤质；粳米和黄豆同食，可以预防骨质疏松……

粗粮虽然有益健康，但不能多吃，也不是每种食材的搭配都可以得到营养的互补，像小米和杏仁搭在一起食用易引起呕吐、腹泻；燕麦和红薯同食易导致胃痉挛、胀气；小米和小麦同食不利于身体健康……所以在食用五谷杂粮时，我们一定要懂得合理膳食、科学搭配，这样才能使我们的身体得到最大化的补养，使我们更健康。

如果觉得《五谷杂粮食用与选购宜忌你清楚吗（一起来看看吧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！