这药膳老汤牛肉面不光好吃，还能补气血，冬季必备养生美食

好吃就算了，还能补气血

细雨零落，气温12℃的当下。胃口悄声告诉我，它急需来一碗白烟氤氲，汤底清醇的牛肉面，来压住那只调皮窜出的小馋虫。

汤底要醇香不厚，看起来清亮素净的。牛肉要煮到软烂的大块儿牛腱，下料得大方洒脱，肉块规规矩矩的的落在面碗最中间。瞧上一眼，就能勾走全部的神魂~

清亮的汤底，看着平淡，喝着却是野性浓厚，充满惊喜。入口先是牛脂的醇香，再是久煮的韵味，最后划过喉口还能留下清汤的回甘。

先痛痛快快地吸唆上几大口的汤，再开始吃肉、撩面，步步跟进。这才是牛肉面的正确进食姿势，霸道豪气，滋味深刻！

牛肉面的做法也多，千人千种，根据季节不同，选材用料都有差别。冬天吃牛肉面，我喜欢用药膳的做法，牛肉本身就有驱寒暖胃，滋养补虚的优势。再选上一些适宜的药材一起炖煮，滋补的功效也会更加深入。

今天分享的这个药膳老汤牛肉面的做法，我用到了几种药材，还加了百合、红枣，炖出来的牛肉汤底会有淡淡的药香味，不会过分浓烈，也不会觉得口感刺激厚重。

整个汤头清爽醇香，带一点红枣的清甜，味道清淡不腻。有滋阴补气，养心润肺，暖胃益气的功效。

在这进补好时节里，很有必要来上这么一碗暖暖的药膳牛肉面呀。

将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。

胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。

牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。

锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。

20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。

等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。

把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。

再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。

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