想吃地道亳州味（这份美食清单请您收好）

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来亳旅游

逛古城，悟老庄

品美酒，泡温泉

美景迷人，美食更馋人

昨天我们说到健康养生之旅

今天我们就带你们好好品尝

亳州特色美食

以及养生药膳

特色美食

牛肉馍

问亳州人最爱的美食是什么？大家都会脱口而出“牛肉馍”。皮脆馅嫩、油而不腻的牛肉馍，被誉为“餐桌上的太阳”。薄如纸片的面皮，将牛肉末、粉丝和调料搅拌成的馅儿包裹成锅盖大的圆饼，放入平底铁锅烙烤。

牛肉馍彻底熟透需要半小时到40分钟，这期间需要把握时机给牛肉馍翻身，让牛肉的香味在最大程度上得到激发。牛肉的香，粉丝的软，面皮的脆，让人忍不住想要大快朵颐。

嘛糊

亳州人习惯在晚饭时吃一碗浓稠稠的嘛糊，豆子的醇香在口中融化，紧张了一整天的肠胃，一下子就舒服起来。嘛糊是一种以石磨将泡发后的大米、黄豆磨浆，加入一定比例的大豆面，再加水煮制而成的“豆米糊”。

白白的浓稠状，味道清甜，极像奶糊。若是喜欢吃咸的，还可以要一份“咸嘛糊”。吃的时候，撒上些咸的大豆和咸菜末，是另外一种风味。

义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳。

展沟烧饼

展沟烧饼是利辛县的一道名吃。它外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味。因展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。

铜关粉皮

铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产，是亳州土特产之一，在省内外享有极高的声誉，是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。其特点是柔软如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，亦食亦菜。

涡阳干扣面

涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可食用。

当然除了这些

还有外脆里软、食之喷香的“锅盔”

薄如竹纸、油酥透香的油酥烧饼

炒米线、油炸馍、五香兔肉

孙集米酵子、涡阳苔干

……

可能当你走在不知名的小巷子

循着香味

便能够发现美食哦~

养生药膳

身在“药都”，亳州人对药膳一直情有独钟，药膳在亳州家喻户晓，几乎每户人家都能制作出一两道特色药膳，如凉拌荆芥、水晶薄荷、桔梗菜等。

（水晶薄荷）

药膳的发展已有着千百年的历史，东汉神医华佗把食补养生与健体养身巧妙结合，开创了平民养生的先河。经过历代不断的完善、总结和提高，形成了中华美食与中医药文化的智慧结晶——中华药膳。

（粉蒸枸杞苗）

茯苓八宝鸭

（养心安神、清热去火）

黄精甲鱼

（补气养肺，益肾添精）

阿胶烧牛腩

（补益气血，滋阴润燥）

桑葚秘制肉

（补肝益肾、生津润肠）

茯苓山芋糕

（补脾和胃、补肾益精、和血安神）

老子养气羹

（补气、养血、安神）

罗汉果菊花饮

（清热润肺、明目止渴）

当然还有宣肺利咽的凉拌桔梗

补气养血的芍花鸡

滋肝补肾，益精明目的汉宫一品豆腐

……

更多药膳等你来品尝哦~

看了这么多美食

心动不如行动

赶紧去品尝

这些独具特色的亳州味道吧！

编辑：昆玉

审核：紫苏

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