猪肝蔬菜小米粥，一款新的养生粥，营养超高哟

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前几天换季，小编我没有注意的天气的变化所以感冒了，因为小编我一直很喜欢喝粥，生病了没有胃口，妈妈做了小米粥小编我也不想喝了，于是小编的妈妈就在小米粥的基础上加了几样食材，令这碗粥大变样，瞬间让小编有了胃口，喝了一大碗，病也很快好了。于是小编就想把这碗味道又好又营养的猪肝蔬菜小米粥的做法告诉大家。

小编妈妈创新时用到的是猪肝和新鲜时蔬，这样小米粥的口味就不会很单调。这碗又有肉又有菜的粥营养也非常丰富全面，所添加的材料也是很平常的很容易购买到的，而且它的做法也很简单，所以即便香日常食用也是可以的，可以每天都烹饪。特别是在天气冷的时候，喝上这样一碗营养满满又温暖的粥，会让人瞬间精神起来，力量满满，动力十足！

菜名：生滚猪肝时蔬小米粥

主食：猪肝，小米，小油菜

调味料：食盐，料酒，鸡精

烹饪步骤：

1、去市场上买齐所有接下来要用到的材料，粥的原料小米也要准备好，小米要挑选质量好的这样才能熬出来的粥才美味。

2、首先准备猪肝，我们购买一整个猪肝就足够。把猪肝清洗净后再改刀对切，接下来把猪肝中间的筋膜切去，再把猪肝改刀成薄片，最后再使用水洗一遍。

3、把处理并且洗净改刀后的猪肝片放置到一个大的容器中，向这个容器中加入一点水和料酒，用手把容器中的猪肉抓匀后，就把它们留在里面泡一小会，这样可以把猪肝的腥气去除。

4、接下来处理蔬菜，可以选择当下季节对用的蔬菜，小编妈妈选择了小油菜，把蔬菜去根后洗净，再用刀切碎。葱姜蒜末也准备好，还可以再准备一些红萝丁。

5、 把泡过之后的猪肝片再次清净，放入容器中备用，然后向里面加一点淀粉和食盐，或者再加入一点点鸡精。之后用手抓匀静置腌7分钟左右。

6、 小编妈妈使用的是小米，当然也可以换成其他粥底，如果使用的是小米，那么要提前用清水泡一短时间。取出煮锅，锅里面加入清水，把泡好的小米加入，炉子开大火煮沸后用勺子把粥的浮末去除。接着把炉子改大火，直到粥变得浓稠。

7、 最后把蔬菜放进去，接着把腌好的猪肝片加入，炉子保持大火煮到猪肝片熟透，保持大火继续煮到沸腾后就完成了。这样这碗粥就可以装碗盛出了。

烹饪贴士：

1、粥现熬出来的味道才会好，所以一次不要做太多。

2、制作的时候炉子的火要把握好，也可以使用砂锅，这样味道更好。

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