当辣酱遇见中药 90后CEO尚昕宇的创业养生之路

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这一天是12月19日，农历冬至的前几天，空气中早已布满寒意，瑟瑟的寒风呼呼刮过。下午2点，懒厨娘创始人兼CEO尚昕宇如约而至。

听见声响抬头，只见一位面目清秀的年轻女孩推门而进。“年轻、秀气、温婉”这就是笔者对尚昕宇的第一印象。

和气质相符，采访当天她穿了一件江南布衣（JNBY）的外套。“我一直都很喜欢他们家的衣服”，她告诉笔者。“Just Natural Be Yourself”，这句江南布衣设计师们尊崇的生活理念，或许也是她所追求的，自然、自我且自信。

在见到尚昕宇之前，笔者对这位90后创业者有几种想象，一个苦逼的创业者，还是做辣酱的，会是什么样，然都不是现实中的这一种。

（一）

创办懒厨娘前，尚昕宇是一名白领，从事着热门的金融行业，曾在民生银行、投中集团、中国风险投资公司等机构就职，是父母、朋友眼中的好工作。但她选择了放弃。

“从小，我就喜欢财经金融，小时候我床头放的是本财经杂志。初二，我就给自己定了一个比较宏伟的目标——出现在财经杂志上。”尚昕宇说。从小对于财经的热衷，在她心中埋下了一颗创业的种子。

1998年，6岁的尚昕宇跟随母亲从南昌来到北京。凭借母亲在美食方面的天赋，初入他乡的一家人在北京开了一家餐厅。“我外公一家人都是属于大厨级别的，我妈妈可能遗传到了这点，对美食有着天生的敏感和特殊的嗅觉，普通的几个调料，她也能做得比别人美味10倍。”

自小，身为营养师且钻研《易经》多年的母亲并不会禁止尚昕宇吃一些不健康的食物，同时会她为煲各种各样养生的汤。言传身教，与一般的年轻人不同，大学时期的尚昕宇就十分注重养生。

不过，她也有一个怎么也改不掉的习惯——嗜辣。外出求学，离开了母亲的养生汤，尚昕宇仍频繁以辣为主，结果患上了严重的胃病。即便是在医生严令禁止的情况下，她也没办法戒辣。“我曾经好不容易忍了三天没吃辣，然后整个人都感觉不舒服，血液好像都停止流动了一样。”

为了女儿的身体健康，母亲徐红苦心钻研《本草纲目》和《黄帝内经》，尝试往辣的食物里加入一些去火养胃的中草药，比如茯苓、罗汉果、甘草、陈皮、蒲公英、山药以及红枣等。茯苓、甘草、大枣等是有名的养胃之药。辣椒，性热，一般来说吃了容易上火。母亲添加了多种性寒、性凉的中药，比如罗汉果、栀子、陈皮等，性热最终与性凉相平衡，既养胃也去火。无数次的试验之后，辣酱得以产生。

尚昕宇（左一）与母亲徐红（右一）

7年后，也就是2016年底，直到尚昕宇意识到辣酱满足了当下消费者“健康与养生”、“消费升级”、“便利性”等需求后，她才决心与母亲一起创办懒厨娘，致力于提供健康、营养、绿色、方便、美味的高端调味品。

那为什么要起名为懒厨娘呢？尚昕宇告诉笔者，含义就是懒人也能变厨娘，也会烹饪好的食材，符合懒人经济。如果将这个名字拆分的话，“懒”其实是代表快捷的方式，让大家做饭更简单，更快速；“厨”代表的是美味；“娘”则代表着来自母亲的关爱。

（二）

创业，总是能让人快速成长。但成长通常不会一帆风顺，总伴随着无数的“坑”。尚昕宇也不例外。

《梦想三分钟》拍摄现场

由于涉世不深，之前的她特别容易轻信他人。为了打开销售渠道，尚昕宇专门聘请了一位非常有经验的市场总监，相信他能帮助懒厨娘打开市场。出于对其的信任，尚昕宇在不匹配的渠道里浪费了半年多的时间，错过了良好的发展时机。还好，后来她在发现了这个问题后，及时止损。

以前，在尚昕宇看来，线上远没有线下重要。“我们做了一个调研，线上卖的再好撑死了也就一千万用户，甚至小几百万都有可能，所以就把主要精力都放到了线下。”不过，后来事实证明，很多有意向的合作伙伴都比较看重线上的销售数据，直到线上数据达到一定规模后才最终实现了合作。

对于食品行业来说，上超市通常都是一件比较费心但不可或缺的事情。按照行业惯例，尚昕宇前期也十分重视铺超市。然而不久，她就发现，“上超市其实也是一个坑”。尚昕宇介绍说，除了要投入大量资金，进店费条码费等，上超市还存在账期风险，可能会被拖几个月甚至一年都有可能，资金回笼周期特别长。为此，她探索出一种新的模式，主动撤出超市，专攻线下体验店。去年12月，第一家懒厨娘线下体验店正式在京落地。据悉，这是国内辣酱领域的第一家线下实体店。

（三）

2016年底，尚昕宇正式“下海”和母亲一起创办懒厨娘。彼时，在辣酱领域，老干妈辣酱早已闻名海内外，拥有大量忠实用户。在此背景下，新鲜出炉的懒厨娘似乎很不占优势。

相比老干妈，懒厨娘更匠心、养生且多元化。懒厨娘辣酱是首款中药和辣酱融合的辣酱，里面大概含有48种药食同源的食材，包括茯苓、枸杞、山楂、罗汉果、甘草、陈皮、蒲公英、山药以及红枣等，既养胃也去火。

经过市场调研，尚昕宇发现，由于老干妈辣酱中含有的豆豉与外国人传统口味存在巨大差异，导致老干妈并没有完全打开国外市场。对此，她的团队坚持本土化改造，正着手打造一款既符合外国人，也带有中国传统辣酱风味的产品。2018年1月，懒厨娘正式取得了进出口权，逐步走向海外市场。

去年6月，成立不到一年的懒厨娘获得了黑岩资本融资，这也是黑岩资本用公司而非基金投资的第一个项目。尚昕宇透露，“懒厨娘其实并不会为融资堪忧，已有多家公司表示有意向。目前，懒厨娘正进行preA轮融资”。

谈到未来，她表示，2017年播种插秧，2018年收割果实，真正打开市场，拥抱市场。去年，她主要精力放在完善产品、渠道以及生产供应链等基础工作，并试探性地进入市场。在被笔者问到今年的营收计划时，她莞尔一笑，“2到3千万吧”。

00后崛起，90后创业者不再稀奇。然这其中，和妈妈一起创业的尚昕宇仍无法被忽视。经过一个下午的近距离接触，笔者对尚昕宇有了一个更加直观的印象。相较于初见时的“温婉”，交谈时的她更自信阳光，有远见也有野心。她会兴致勃勃地向笔者阐述未来的规划和商业版图，也对未来充满希望与憧憬。这些，又何尝不是创业带给她的美好呢。

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