在美国遭哄抢的“四川辣酱” 养生功效真不少(你知道几个)
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10月7日,美国快餐巨头麦当劳时隔19年再次推出“四川辣酱”,不过仅在7日当天供应销售1000份。没想到“四川辣酱”供不应求,一些消费者买不到辣酱在店外抗议,甚至惊动了警察。
“四川辣酱”因动画片《瑞克与莫蒂》瞬间红火
据悉,“四川辣酱”是麦当劳1998年为配合迪士尼电影《花木兰》推出的调味酱,短暂销售后就停产了。
麦当劳时隔19年再次推出“四川辣酱”是应美国很受欢迎的动画片《瑞克与莫蒂》的作者请求。然而每家店辣酱供应量太少,大多数人都买不到“四川辣酱”,导致一些人愤怒不已,在店外抗议引发混乱,甚至惊动警察。
此外,“四川辣酱”的火爆更是延伸到了网上,有人买到辣酱后在网上拍卖,一小包辣酱被炒到了几百美元的价钱。
四川辣酱到底有多特别?
四川辣酱是一道菜品,经典的主料是小米辣,辅料是老姜、大蒜、花椒、大料、八角、盐、纯菜籽油。
网上有四川经典辣酱的简单做法,供大家参考:
小米辣去蒂洗干净,漓干水;用搅拌机把蒜子,辣椒打成泥;锅中倒入菜籽油,烧熟,没泡泡关火,凉一下油加入青花椒,炸一下捞出花椒;倒入小米椒,水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精,关火冷却。玻璃罐洗净煮水10分钟,开水消毒,倒扣沥干水分,装罐,密封常温保存,冷藏也可以!
四川辣酱到底有多少养生功效?
1、辣椒有助于祛除体内的寒湿之邪,比如清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载:辣椒性热而散,亦能祛水湿;
2、很多人都知道吃辣椒能开胃消食,这是有医学根据的。比如明代药学专家姚可成所著的《食物本草》中记载辣椒有5种功效:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。这里面的“杀腥气诸毒”也印证了很多比较腥的菜肴中喜欢用辣椒的原因;
3、清代药学著作《百草镜》中记载辣椒还有外用的价值,可以外治冻疮:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖;
4、辣椒还可以祛痰湿,比如清代的《脉药联珠药性考》中记载辣椒:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
辣酱的禁忌人群有哪些?
辣酱虽然好吃,但是也有禁忌的人群,切不可为了追求口感伤了健康。
第一,肠胃不适的人最好不要吃,尤其是有消化道溃疡的人,因为辣酱对肠胃的刺激比较大;
第二,阴虚火旺的人最好少吃,可能会加重上火的症状;
第三,有痤疮等皮肤病的人最好少吃;
第四,痔疮患者要少吃。《药性考》中记载辣椒“久食发痔”,因为痔疮患者在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿;
第五,服用中药者。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发;
第六,慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
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