秋季养生之道：小米黄金粥 健脾清肠

一、小米黄金粥的减肥原理

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，的含量位居所有粮食之首。

玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，有效帮助减肥排毒。

小米和玉米煮成的小米黄金粥，营养丰富，健脾清肠，秋季养生又减肥。

二、小米黄金粥的做法

1.准备材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。

tips：也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。

2.洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。

3.加水：锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。

4.煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。

tips：期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。

5.加百合：加入百合，再煮10分钟。

6.完成：将粥盛在碗里就可以食用了。

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