对比锻造锅和铁锅：材料、工艺和性能

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区别是

1，所用材质不同。锻造锅一般所用材质大多是熟铁板或普通钢板。而铁锅一般泛指铸铁锅，是由生铁（即铸铁）制造的。

2，制造工艺不同。锻造锅一般是用铁板烧红后用锤子锻打或用模具压制成形的。而铁锅一般是将铸铁熔化成铁水后经模型浇铸而成的。

3，锻造锅因为材质延展性強，磕碰摔打后不易受损。而铸铁锅，因材质特性，受热后骤冷或强击后易碎裂。

锻造锅和铁锅的区别

区别在于锻造锅采用的是熟厚铁皮经过加热后，经人工反复锤打锻造，敲出里面的杂质，如果是能敲出一定的花纹后还可以做成不粘锅，而铁锅就是生铁铸造的，将烧红的生铁池倒在专用的模具里而成的。

锻造锅和铁锅的区别

1、锻造锅质地比较轻薄，所以传热速度非常快，比较适合用来炒菜，特别是旺火快炒，铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮，除此不同之外，锻造锅由于材质比较贵，而且性能相对于铁锅要好一些，所以现在市面上的大部分锻造锅的价格都要比铁锅贵一些。

2、它们的材质也是不一样的，锻造锅是熟铁进行锻压制成的，生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，所以两者的材质是完全不一样的，铁锅一般的含碳量在0.02%以下，经过加热使用之后自身的含碳量就会减少，锅体就会变硬。

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