云南野菜青蛙皮做法
2023-09-06 分类：百科
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一、原料
蛙皮0.5公斤
青椒100克
葱段100克
干红辣椒五个
菜油、料酒、精盐、花椒面适量
二、做法
1、蛙皮去头洗净切成粗丝，加精盐，料酒拌匀码味。青椒切成丝。
2、炒锅置于旺火上，下菜油烧至七成热时，下干红辣椒炒至辣椒变色时，下蛙皮丝，炒至断生，即下青椒丝、葱段、花椒面，炒一分钟左右即可。
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