选择正确的烹饪方式：扇贝蒸还是煮?

1，扇贝蒸着吃和煮着吃都可以。根据个人喜好选择烹饪方式即可。

2，但蒸着吃更美味，因为扇贝肉质鲜嫩，蒸能够保留它的鲜嫩口感。而且扇贝是海鲜，蒸着吃更能保留其营养价值和鲜味。

3，扇贝壳表面凹凸不平，有许多泥沙、污垢，很难完全清洗干净，蒸着吃由于只吃壳内的肉，比较干净卫生。

4，蒸扇贝的时候，水开后5分钟扇贝壳开了就蒸好。

5，如果扇贝壳不开的话，一般是7到10左右分钟就可以。

6，因为扇贝个头大小不一，所以蒸的时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

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