扇贝的做法 扇贝的禁忌搭配

扇贝是非常营养的海鲜食材，肉质鲜美、营养价值极高，日常生活中很多人都喜欢吃扇贝，而扇贝的食用方法也有很多，那么大家知道扇贝的做法都有哪些吗?扇贝的禁忌搭配又有哪些呢?小编马上来为大家详细介绍一下吧!

扇贝有什么做法?

1、耗油扇贝

做法步骤：准备活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量;先将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中;炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。

2、蒜蓉扇贝

做法步骤：先将蒜去皮后压成蒜蓉，锅里放少许橄榄油;倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火;将扇贝清洗干净，放入盘子中;将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上;上锅蒸约10分钟左右;蒸好后撒少许葱花装饰即可。

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