白切虾子做法大全

原材：九节虾 250g ，生姜 一块 ，料酒 一勺 ，生抽 一勺 （可放芥末或小米椒，根据个人口味）。

做法：

1、准备食材。新鲜的活虾剪去虾须和虾枪，去掉虾线，清理干净。

2、锅里烧点清水，加几片生姜，一勺料酒，大火烧开。

3、水开后倒入九节虾，煮3分钟左右。

4、虾的颜色变红即可关火。

5、捞出沥干水分摆盘。

6、拿一个碟子，切一些姜末，小米椒（喜欢吃芥末的可以把小米椒换掉）。

7、倒一勺生抽，搅拌均匀，把油烧热倒入，蘸汁就做好了（按照自己口味也可以稍微加一点点陈醋）。

8、成品。食用时剥开虾肉，蘸食即可。白切九节虾非常鲜甜可口

白切虾子做法大全

1、把大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾须，放好，备用。

2、锅里放上适量的水烧开，加入一小块姜除腥。

3、把虾放入开水中烫一会儿。

4、待水再次煮开，把虾捞起来出碟。

5、白切虾离不开一碟美味的沾水。锅里倒点花生油，把蒜末和沙姜末倒入爆香，再倒点生抽和水进去煮，顺便加点白糖，块煮来了的时候再倒香菜末和葱末进去，出碟。

白切虾子做法大全

剔去虾线，剪去虾须，锅里加入冷水，加两勺盐、料酒、葱段、姜片、几粒花椒煮开放入处理好的虾煮至虾身卷曲变红，捞出浮沫，焖一分钟即可出锅。

调蘸汁：姜末、味极鲜、陈醋、糖、芥末搅拌均匀，即可装盘