冰鲜大海虾的做法大全

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原料: 冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。 调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。 调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法：

1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开（要1/2深度），然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用

2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用

3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀

4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

冰鲜大海虾的做法大全

材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。

家常做法：

1、首先把冰冻虾按照上面的方面处理好

2、然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。

3、锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。

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