制作拔丝冰块简单步骤
2023-09-01 01:43:31
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原料 蛋清250g，小冰块12块，清油2000g(约耗100g)，干菱粉10g，面30g，白糖200g，鸡蛋30g。 制法 ①蛋清放碗里，用两双筷子抽打成泡沫，能插住筷子为宜，加菱粉、面各10g，拌匀成高丽糊。鸡蛋加面和咸糊。
②勺坐油，待油四成热，勺离火，把高丽糊弄成12个核桃大的圆球，下在油里炸
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原料 蛋清250g，小冰块12块，清油2000g(约耗100g)，干菱粉10g，面30g，白糖200g，鸡蛋30g。 制法 ①蛋清放碗里，用两双筷子抽打成泡沫，能插住筷子为宜，加菱粉、面各10g，拌匀成高丽糊。鸡蛋加面和咸糊。
②勺坐油，待油四成热，勺离火，把高丽糊弄成12个核桃大的圆球，下在油里炸