家常做法：迁西豆腐干的制作技巧大揭秘

主料：三块五香豆腐干，二两榨菜，四两青椒，蒜茸1茶匙，虾米1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3汤匙，麻油1/2汤匙。

配料(调味料)：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各一茶匙，盐适量，水4汤匙。

做法：

1、先把备好的五香豆腐干洗净，切丝。

2、将虾米用清水浸软，取起沥干水。

3、把准备好的青椒洗净，切开边去核，切丝。

4、把榨菜清洗干净后，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。

5、在锅中下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。