东北豆干家常做法大全

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食材明细

主料： 豆腐干：二块。

辅料： 老卤水：一碗， 色拉油：1匙， 花椒面：少许， 味精：少许， 五香粉：半匙， 辣椒面：少许。

口味：五香， 工艺：卤， 耗时：20分钟， 难度：简单。

五香豆腐干的做法步骤：

1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

2 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。

3 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。

4 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。

5 炸这个表皮气泡，转小火。

6 再开大火炸一下，关火。

7 所有的调料调调好。

8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

9 像这样把它切成小段。

10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。

小窍门

炸干水分才会美味。一定要把他炸表面起泡

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