健康烹饪:木糖醇的多功能应用与红烧肉的独特口味
2023-08-30 11:32:35
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不可以
木糖醇是不可以炒出糖色的,因为木糖醇属于代糖,在高温下会变透明,无法发生美拉德反应,所以是炒不出糖色的,炒糖色用白糖、红糖以及冰糖都可以,方式有三种,分别是油炒、水炒以及水油混合炒都可以。
当然木糖醇也不可以代替白糖炒菜,只能作为甜味剂来做糕点。木糖醇的甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。
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不可以
木糖醇是不可以炒出糖色的,因为木糖醇属于代糖,在高温下会变透明,无法发生美拉德反应,所以是炒不出糖色的,炒糖色用白糖、红糖以及冰糖都可以,方式有三种,分别是油炒、水炒以及水油混合炒都可以。
当然木糖醇也不可以代替白糖炒菜,只能作为甜味剂来做糕点。木糖醇的甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。